Vyberete si exotické, gurmánské, lehké sýry, ančovičky nebo avokádový dresink. V dalším článku jsme připravili omáčky na maso, dnes připravujeme dresinky nebo lehké omáčky na salát.
Pokud se nudíte typickým dresinkem oleje a octa v salátu, nabízíme Vám jednoduché a originální omáčky.
Gurmánská omáčka
Vynikající omáčka, která slouží pro saláty a všechny druhy zeleniny, připravíte to rychle a dá vám spoustu hry.
Složky:
- 200 ml kuřecí vývar (domácí nebo bric)
- Řezané celer stonek
- ½ jablka
- 100 ml jablečného octa
- Jedna lžička hořčice
- 1 tvrdé vejce
- Sůl
- Pepř
- Lžíce náhražky kaviáru, když sloužila
Zpracování:
- Vložte mixér, řezaný celer, jablko a zbytek přísad .
- Beat v plné rychlosti, pak zkuste opravit av případě potřeby sůl.
- Podává se v omáčce přidáním čajové lžičky náhražky kaviáru, která mu dodává tento důmyslný nádech.
Avokádová omáčka
Krémová textura a lahodná chuť.
Složky:
- 1 zralé avokádo
- 1 cibule v octě
- Šťáva z citronu
- 1 přírodní jogurt
- Sůl
- Pepř
Zpracování:
- Avokádové maso vyjmeme lžící a vložíme do mísy vhodné pro mixér.
- Přidáme cibuli do octa, jogurtu a citronové šťávy.
- Porazili jsme, dokud nezískáme homogenní krém a my se snažíme přidat sůl a pepř, mezitím jsme opět porazili.
- Tato omáčka je ideální pro "dipear" s krabími tyčinkami, s nakrájenou zeleninou, jako je mrkev nebo celer.
Exotická omáčka
S mangem, pepřem a spoustou chuti.
Složky:
- ½ zralé mango nakrájené na kousky
- 1 tvrdé vejce
- Kus červené papriky
- 100 ml oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 50 ml odpařeného mléka (lehčí než smetana)
- Sůl
- Pepř
Zpracování:
- Nakrájejte mango na malé kousky, dejte ho do misky vhodné pro mixér, přidáme také vařené vejce.
- To samé děláme s nakrájenou červenou paprikou, olejem, citronovou šťávou a odpařeným mlékem. Vzhledem k tomu, že hovoříme o odpařeném mléku, je dobré vědět, že má pouze 6-8% tuku oproti více než 30% smetany.
- Dobře poražte, dokud nezískáte krémovou omáčku. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř. Porazili jsme několik vteřin, připraveni sloužit.
Ančovičková omáčka
Originální a vynikající na pití velmi chladno.
Složky:
- 3 ančovičky
- 1 Řecký typ jogurtu
- 1 stroužek česneku
- Šťáva z půl citronu
Zpracování:
Ančovičky nakrájejte na malé kousky a dejte je do mísy vhodné pro mixér s nakrájeným česnekem, šťávou z poloviny citronu a jogurtem. Nakonec, pokud chceme světlejší texturu, přidejte trochu odstředěného mléka a promíchejte. Jelikož jsou ančovičky velmi slané, nepřidáváme žádnou sůl.
Světle bílá sýrová omáčka
Krémová s kyselým bodem daná kapary, dokonalá omáčka kombinovaná s rybami.
Složky:
- Podnos smetanového sýra 0% grada nebo lehký sýr 150 gr
- 10 kapary
- ½ hořčice
- Malá petrželka
- Sůl
- Pepř
- 100 ml odstředěného mléka
Zpracování:
V misce vhodné pro mixér dáme 10 kapary a také hořčici a petrželku, přidáme desanatada mléko a porazíme. Pak přidáme smetanový sýr postupně. Beat znovu. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř.
