recepty

5 lehkých omáček na saláty

Vyberete si exotické, gurmánské, lehké sýry, ančovičky nebo avokádový dresink. V dalším článku jsme připravili omáčky na maso, dnes připravujeme dresinky nebo lehké omáčky na salát.

Pokud se nudíte typickým dresinkem oleje a octa v salátu, nabízíme Vám jednoduché a originální omáčky.

Gurmánská omáčka

Vynikající omáčka, která slouží pro saláty a všechny druhy zeleniny, připravíte to rychle a dá vám spoustu hry.

Složky:

  • 200 ml kuřecí vývar (domácí nebo bric)
  • Řezané celer stonek
  • ½ jablka
  • 100 ml jablečného octa
  • Jedna lžička hořčice
  • 1 tvrdé vejce
  • Sůl
  • Pepř
  • Lžíce náhražky kaviáru, když sloužila

Zpracování:

  1. Vložte mixér, řezaný celer, jablko a zbytek přísad .
  2. Beat v plné rychlosti, pak zkuste opravit av případě potřeby sůl.
  3. Podává se v omáčce přidáním čajové lžičky náhražky kaviáru, která mu dodává tento důmyslný nádech.

Avokádová omáčka

Krémová textura a lahodná chuť.

Složky:

  • 1 zralé avokádo
  • 1 cibule v octě
  • Šťáva z citronu
  • 1 přírodní jogurt
  • Sůl
  • Pepř

Zpracování:

  1. Avokádové maso vyjmeme lžící a vložíme do mísy vhodné pro mixér.
  2. Přidáme cibuli do octa, jogurtu a citronové šťávy.
  3. Porazili jsme, dokud nezískáme homogenní krém a my se snažíme přidat sůl a pepř, mezitím jsme opět porazili.
  4. Tato omáčka je ideální pro "dipear" s krabími tyčinkami, s nakrájenou zeleninou, jako je mrkev nebo celer.

Exotická omáčka

S mangem, pepřem a spoustou chuti.

Složky:

  • ½ zralé mango nakrájené na kousky
  • 1 tvrdé vejce
  • Kus červené papriky
  • 100 ml oleje
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 50 ml odpařeného mléka (lehčí než smetana)
  • Sůl
  • Pepř

Zpracování:

  1. Nakrájejte mango na malé kousky, dejte ho do misky vhodné pro mixér, přidáme také vařené vejce.
  2. To samé děláme s nakrájenou červenou paprikou, olejem, citronovou šťávou a odpařeným mlékem. Vzhledem k tomu, že hovoříme o odpařeném mléku, je dobré vědět, že má pouze 6-8% tuku oproti více než 30% smetany.
  3. Dobře poražte, dokud nezískáte krémovou omáčku. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř. Porazili jsme několik vteřin, připraveni sloužit.

Ančovičková omáčka

Originální a vynikající na pití velmi chladno.

Složky:

  • 3 ančovičky
  • 1 Řecký typ jogurtu
  • 1 stroužek česneku
  • Šťáva z půl citronu

Zpracování:

Ančovičky nakrájejte na malé kousky a dejte je do mísy vhodné pro mixér s nakrájeným česnekem, šťávou z poloviny citronu a jogurtem. Nakonec, pokud chceme světlejší texturu, přidejte trochu odstředěného mléka a promíchejte. Jelikož jsou ančovičky velmi slané, nepřidáváme žádnou sůl.

Světle bílá sýrová omáčka

Krémová s kyselým bodem daná kapary, dokonalá omáčka kombinovaná s rybami.

Složky:

  • Podnos smetanového sýra 0% grada nebo lehký sýr 150 gr
  • 10 kapary
  • ½ hořčice
  • Malá petrželka
  • Sůl
  • Pepř
  • 100 ml odstředěného mléka

Zpracování:

V misce vhodné pro mixér dáme 10 kapary a také hořčici a petrželku, přidáme desanatada mléko a porazíme. Pak přidáme smetanový sýr postupně. Beat znovu. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř.