recepty

Recept lososa v papilote s pomerančem

Losos v papillote a la naranja je atraktivní pokrm s lahodnou vůní . K tomu se používá kulinářská technika papillote, jak naznačuje jeho název. Tato technika zahrnuje pečení ryb nebo zeleniny zabalené v hliníkové fólii. Tímto způsobem se losos vaří ve vlastní šťávě a v pomeranči. V některých místech se používá teplo uhlí nebo palivového dřeva; Tato metoda vaření byla poprvé použita v Kerale v Indii před 4000 lety. Ačkoli zpočátku používal k vaření ryb, dnes, to je používáno vařit další maso, jako je telecí maso, kuře a hovězí maso.

Losos je ryba bohatá na živiny, která poskytuje důležité výhody pro dobré zdraví. Obsahuje proteiny, omega 3, vitamíny B12 a B6. Tato ryba navíc obsahuje selen, hořčík a významný objem vápníku. Losos je jednou z nejvíce výživných ryb, jejichž spotřeba se stala populární po celém světě. Její vlastnosti poskytují důležitou pomoc při regulaci oběhového systému organismu a tím i lepší funkci srdce.

Složky:

  • 5 filet z lososa
  • 1 šálek pomerančové šťávy
  • 2 lžíce medu
  • 4 lžíce bílého vína
  • 1 oranžová (kůra kůže)
  • 120 g čerstvého kopru
  • 3 lžíce olivového oleje
  • Sůl podle chuti
  • 1 špetka pepře

Jak připravit losos v papillote a la naranja:

  1. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
  2. Nakrájejte kopr na velmi malé kousky.
  3. V misce zalijeme pomerančový džus. Přidejte med, bílé víno, mletý kopr a olivový olej. Kniha
  4. Řez 5 dílů hliníkové fólie, větší než filety, aby mohly být použity k vytvoření obálky, která je pokrývá.
  5. Umístěte filet na kus hliníkové fólie. Nalijte dvě polévkové lžíce směsi pomerančové šťávy, již rezervované. Opečte trochu pomerančové kůry a přidejte. Zabalte jako obálka. Tuto akci opakujte s ostatními filety.

  6. Umístěte steaky na podnos, vhodný na pečení. Pečeme 20 minut. Když uplynulo 10 minut, otočte pakety filet z lososa.
  7. Po uplynutí 20 minut se vyjme z trouby a nechá se stát 120 sekund.
  8. Otevřete obálky a vyjměte filety, odstraňte kůži a položte je na nádobu. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
  9. Když podáváte, přidejte trochu pomerančové omáčky a posypte kousky nakrájeného kopru.

Pokud chcete zapůsobit na své hosty na dovolenou, připravte tento recept na lososa v papillote a la naranja. Všichni budou rádi ochutnat lososa s hořkosladkou omáčkou. Steaky můžete doprovázet oblohou z dušených brambor, bramborové kaše nebo pestrého zeleného salátu, který k jídlu přidává oko-lov.