recepty

Recept na Pulpo a la mugardesa

Chobotnice la mugardesa je jedním z typických pokrmů galicijského pobřeží, připravených z tohoto měkkýše tak populárního v gastronomii této oblasti. Je to přípravek, který nebere mnoho komplikací a který může být podáván kdykoliv během dne. Ve skutečnosti se jedná o velmi jednoduchý přípravek s intenzivní mořskou příchutí, který lze v krátké době vařit.

Lahodné a tradiční pokrmy z něj činí atraktivní volbu. Kromě toho, chobotnice obsahuje důležité nutriční vlastnosti . Zdůrazňuje přínos vitamínů skupiny B pro tělo; Má také minerály, jako je sodík, zinek a vápník. Všechny tyto živiny jsou nezbytné pro řádné fungování organismu.

Složky:

  • 1 červená paprika
  • 1 zelený pepř
  • 1 cibule
  • 1 stroužky česneku
  • 1 malá chobotnice
  • 2 brambory
  • Sůl podle chuti
  • Pepř podle chuti
  • 3 bobkové listy
  • 1 lžička sladké papriky
  • ½ lžičky pikantní papriky
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje

Jak připravit pulpo a la mugardesa:

  1. Do hrnce vložte vodu. Když se vaří, vložte a vyjměte chobotnici asi třikrát.
  2. Zahřívejte další velkou pánev se 4 litry vody a přidejte bobkové listy. Přidejte sůl a pepř k chuti a míchejte. Zakryjte a nechte ohřát, dokud se nevaří. Jakmile začne vařit, začleňte chobotnici.
  3. Chobotnice vařte 30 minut. Pak se nechá stát 10 minut.
  4. Zatímco tato doba uplyne, umyjte obě papriky. Pak je usušte a nakrájejte na julienne (tenké a tenké proužky). Odstraňte semena.
  5. Podobně oloupeme a nakrájíme cibuli v julienne . Kniha Oloupeme a nakrájíme česnek a nakrájíme na velmi malé kostky.
  6. Brambory omyjte a oloupejte. Dejte je vařit v pánvi s vodou a solí . Jakmile je připraven, rezervuj.
  7. Když se chobotnice vaří a usadí se, zahřejte velkou pánev. Přidejte olej a přidejte cibuli. Po dvou minutách přidejte česnek a papriky. Fry dobře, neustále míchání všech složek.
  8. Pak přidejte lžičku sladké papriky a půl lžičky pikantní papriky. Po dobu jedné minuty se přidají brambory nakrájené na čtvrtky.
  9. Pak hodit chobotnice dříve řez s nůžkami v malých částech a mix . Nechte stát pět minut a podávejte.

Přípravek, jehož hlavní složkou je chobotnice, je obvykle opravdovým potěšením. To se stane s chobotnice mugardesa. Lehké a jednoduché jídlo se středomořskou chutí, které přispívá k setkání s rodinou nebo přáteli.