recepty

Recepty s volovanes na Vánoce 2018

Volovanes na Vánoce jsou to předkrm nebo první listové těsto, které nemůže chybět v žádném slavnostním stole. Tyto malé nádoby můžeme naplnit jakoukoliv složkou, kterou máme rádi. Kromě klasického lososa existuje celá řada receptů, které z něj učiní opravdu chutnou svačinu. Vezměte na vědomí, jak vařit volvany, které budou označovat před a po těchto stranách.

Sopky tresky

Treska je bílá ryba, která se dokonale spojí se všemi druhy přísad. Díky bodu česneku vám dáme ten zvláštní dotek, který potřebujete, aby se stal jun plněné pro úžasné sopky. Odváží se překvapit sopkou těch, kteří si tuto vánoce připisují.

Zpracování:

  • 8 volvanů
  • 300 g odsolené tresky
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 brambor
  • ½ červené papriky
  • 1 zelený pepř
  • 1 žloutek
  • 50 g sýra
  • 12 chilli papriček v octě
  • 12 oliv
  • 12 lžíce rajčatové omáčky
  • 25 g mouky
  • 25 gramů másla
  • 225 ml mléka
  • Voda
  • Olivový olej
  • sůl
  • Pepř
  • Petržel

Zpracování:

  1. Oloupaný a nasekaný česnek opékejte, přidejte cibuli a nakrájené papriky.
  2. Zeleninu necháme několik minut zkazit, ochutíme.
  3. Dali jsme tresku a trochu chilli.
  4. Přidáme nasekané olivy a rajčatovou omáčku, vše vaříme asi 15 minut.
  5. Připravte si hustý bechamel.
  6. Naplňte volovanes treskou a nahoře umístíme bešamelovou omáčku, nahoře nastrouhejte sýr a zapečte troubu.
  7. Podáváme horké.

Volovány mušlí a marinery

Volvans od mušlí k marinera je nutností pro zvláštní strany. Slávka a la marinera je klasickým předkrmem, který díky tomuto receptu získá význam, doplněk z listového těsta získá intenzitu a chuť. Odváží se vyzkoušet entrétu, která udělá historii u každého vánočního stolu.

Složky:

  • 6 puffball volovanes
  • 1 kg mušlí
  • 1 cibule
  • 1 zelený pepř
  • 1 mrkev
  • 1 stroužek česneku
  • 50 g mouky
  • 1 drama brandy
  • 1 sklenku bílého vína
  • Olivový olej
  • Sůl
  • 1 bobkový list
  • Petržel
  • Vinaigrette
  • Rajčatová omáčka

Zpracování:

  1. Čistíme mušle a otevřeme je v kastrolku s bílým vínem a bobkovým listem.
  2. Odstraňujeme kůži a sekáme.
  3. Nakrájejte zeleninu a osmažte.
  4. Přidáme brandy do flambé této základny.
  5. Položili jsme rajčatovou omáčku, trochu vývaru mušlí a vaříme.
  6. Umístíme nasekané mušle.
  7. Naplňte volovanes a podávejte horké.

Volovany z čerstvého česneku, žampionů a krevet

Tito volvans čerstvého česneku, hub a krevety jsou velmi zvláštní. Mají vlastnosti být moře a hory ve snížené verzi. S hladkou kombinací a skusem, který potěší nejnáročnější stůl, uspějeme neuvěřitelným způsobem.

Složky:

  • 8 volvanů
  • 350 g. hub
  • 12 čerstvého česneku
  • 16 krevety
  • 6 vajec
  • 25 ml. smetany
  • Voda
  • Extra panenský olivový olej
  • Sůl
  • Petržel

Zpracování:

  1. Oloupeme krevety.
  2. Opékáme hlavy krevet a rozdrtíme je, aby nám dali šťávu.
  3. Smažíme ve stejné pánvi se šťávou a olejem, česnekem.
  4. Přidáme houby a nasekané krevety.
  5. Opravujeme sůl a pepř.
  6. Krém jsme dali tak, aby se vytvořila nádherná výplň.
  7. Naplňte volovanes a podávejte horké.

Volovanes plněné kachními žaludky

Volvoly naplněné kachními žaludky jsou elegantní a originální svačinu, ideální pro tyto Vánoce 2018. S lehce speciální přísadou obklopenou konvenčními prvky budeme schopni překvapit a přinést na stůl volván, který se stane generátorem potlesku a chvály.

Složky:

  • 8 volvanů
  • 6 kachních žaludků
  • 3 pórek
  • 6 čerstvého česneku
  • 2 stroužky česneku
  • 8 pupenů
  • Rozšlehané vejce
  • Extra panenský olej
  • Sůl
  • Petržel

Zpracování:

  1. Nakrájíme zeleninu a jdeme pochando.
  2. Když jsou zlaté, přidáme sladké pečivo.
  3. Ochutnejte a nechte několik minut vařit.
  4. Naplňte volovanes a výše umístíme žloutek vajíčka.
  5. Před podáváním pečte 1 minutu