recepty

Recepty plněné sýrem

Profiteroles plněné sýrem je malý slaný předkrm z těch nejzajímavějších. Tento recept připravíme ze základny, vytvoříme profiterolové těsto, které nám bude sloužit sladké nebo slané. S touto pastou na bázi másla, vody a mouky budeme schopni zpracovat nekonečné množství kombinací, budeme potřebovat pouze představivost nezbytnou k jejich uskutečnění. V tomto případě uděláme sýrovou náplň, ale nebude to žádný sýr, díky roquefortu nebo plísňovému sýru mu dodáme velmi intenzivní chuť. Vezměte na vědomí tyto kroky, protože budete objevovat nádhernou svačinu v ruce těchto profiteroles plněné sýrem.

Složky:

  • ½ l. vody
  • 125 g másla
  • 150 g mouky
  • 4 vejce
  • 1 špetka soli
  • 125 gr roquefortu
  • 2 lžíce smetanového sýra nebo 4 kousky sýra v porcích Caserío
  • 1 list želatiny

Jak připravit profiteroly plněné sýrem

  1. Začněme tento jednoduchý recept od základny, takže dobré profiteroles je věcí dobrých ingrediencí a praxe. V pánvi dáme vodu s máslem.

  2. Necháme máslo roztavit a dokonale splynout s vodou, přidáme trochu soli, abychom mu dali intenzivnější bod.
  3. Sejmeme pánev z ohně a my s vejci vkládáme trochu po kousku prosetou mouku, takže nevznikají žádné kousky, nepřestaneme míchat.
  4. Vracíme se, aby směs byla míchána v ohni, dokud se v hrnci neuvolní žádné těsto. Pasta musí být uvolněna, budeme vědět, že jsme vytvořili dokonalou hmotu profiterole.
  5. Když se ochladí, vložte ho do sáčku . Vyrábíme kuličky, které budou dávat vzniknout profiteroles v kašně lemované zeleninovým papírem připraveným dát do trouby.
  6. Pečeme na 180 ° po dobu 20 minut, dokud nebudeme mít připravené nějaké úžasné profiteroles, postrádáme náplň, kterou připravíme za pár minut.
  7. Listy želatiny jsme hydratovali v teplé vodě . Při tavení sýrů v mikrovlnné troubě. Beat sýr, dokud se dostanete kompaktní pastu. Můžeme dát smetanový sýr nebo sýry, jak se nám líbí víceméně.

  8. Když máme tuto základnu sýra, přidáme želatinu tak, aby získala konzistenci. Tuto náplň umístíme do pečiva.
  9. Uděláme díru v každé z profiteroles , pečlivě je naplníme pomocí pečivového sáčku, dokud nebudeme mít připraveno několik malých kousků chuti.