Králičí paella je rýžové jídlo, které kombinuje to nejlepší z tradičního masa s nádhernými chutí. Králík je typ bílého masa, který má řadu chutí nejjemnější a choulostivé, obvykle se mu vyhýbáme pro množství kostí, které může mít, když je ve skutečnosti jednou z jeho největších atrakcí, bod vaření je mnohem výraznější, K tomuto králíkovi budeme používat řadu zeleniny, které budou základem barvy a chuti tohoto receptu. Všimněte si, jak se vaří jiná paella, s malým králíkem a spoustou lásky.
Složky:
- 300 g rýžového čerpadla
- 1 l masového vývaru
- 1 krájeného králíka
- 1 italský zelený pepř
- 2 rajčatová hruška
- 2 stroužky česneku
- Čerstvý rozmarýn
- Šafrán podle chuti
- 1 lžíce sladké papriky dezert
- Extra panenský olivový olej
- Sůl
Jak připravit králičí paella
- Králičí paella se vaří stejným způsobem jako konvenční, ale vždy musíme vzít v úvahu dobu vaření masa. Použijeme celý králík, který nás požádá, aby nás přímo uřezal, aby bylo snazší vařit.
- V paella s trochou oleje začneme vytvářet pozadí neuvěřitelných chutí. Oloupeme a nakrájíme česnek, začneme zhnědnout. Přidáme nasekaný solený králík. Tyto dvě složky se dokonale kombinují, králík s česnekem je výherní směs.
- Přidáme lžíci sladké papriky k barvení a trochu míchat, když je dobře uzavřena. Abychom udělali velkolepou omáčku, dáme loupaná a strouhaná rajčata. Tato složka trochu hydratuje maso a dá jí takovou strukturu, kterou budete potřebovat.
- Když máme hotové dno, začleníme rýži. Dáme mu pár otáček, dokud není trochu zlatý. V té době jsme dali vývar a nechali rýži vařit. Budeme používat odrůdu čerpadla, je to mnohem příjemnější na chuť a my bychom se toho neměli bát, bude to vždy perfektní.
- Dáme vám chuť tradičních bylin tím, že snítkou rozmarýnu a trochu šafránu, aby to barvu. Asi po dvaceti minutách zkontrolujeme bod rýže, uhasíme oheň, pokud uvidíme, že je připravená a necháme ji odpočívat. Budeme sloužit po 5 minutách, kdy rýže již absorbuje všechny tekutiny, výsledek je vynikající.
