recepty

Recept jehněčí špíz s broskvovou omáčkou

Jehněčí špízy s broskvovou omáčkou jsou neodolatelné. Mají atraktivní vzhled a velmi intenzivní chuť, ke které musíme přidat lahodnou broskvovou omáčku, která přináší sladký nádech a trochu kyseliny celému. Jehněčí maso je chudé, s nízkým obsahem tuku a velmi zdravé. Dokončení těchto špejlí lze provést v troubě, grilování, na chuť těch, kteří vaří. Je důležité, aby použité jehněčí maso bylo kvalitní.

Jehněčí špízy s broskvovou omáčkou jsou velmi dobře doplněné pečenými paprikami a bílou rýží. S omáčkou z broskví mohou být ochucena i jiná pečená červená masa. Pokud chcete nahradit broskev, můžete také použít bohatou krémovou nebo jablečnou omáčku, jahody, dýně atd.

Složky:

  • ½ kg jehněčího masa
  • 3 broskve
  • 4 brambory
  • 1 sklenku bílého vína
  • 1 sklenici teplé vody
  • 1 Cayenne chilli papričku
  • 2 stroužky česneku
  • 1 pórek
  • 1 snítka petrželky
  • Tymián
  • Sůl a pepř
  • Extra panenský olivový olej

Příprava jehněčích špízů s broskvovou omáčkou:

  1. Brambory omyjte a kartáčujte. Umístěte do hrnce a přikryjte slanou vodou.
  2. Vařte po dobu 30 minut. Rezerva uvnitř hrnce.
  3. Vyčistěte jehněčí maso. Řez na čtverečky, kousnutí velikosti.

  4. Umístěte do mísy, ochuďte podle chuti. Přidejte proud oleje a tymiánu.
  5. Směs se míchá a marinuje po dobu 30 minut.
  6. Zahřívejte kastrol s trochou oleje.
  7. Nakrájejte česnek a cibuli. Opékejte, dokud nejsou průhledné.
  8. Přidejte celé chilli papričky.
  9. Oloupeme a nakrájíme broskev a přidáme k sofritu.
  10. Vařte po dobu tří minut a přidejte víno a vodu.
  11. Nechte kapalinu snížit po dobu 15 minut .
  12. Odstraňte z ohně a kaše s mixérem, dokud hladký a homogenní.
  13. Zbývající broskve oloupeme a nakrájíme na klíny .
  14. Sendvič čtyři kousky jehněčího a tři broskví na špejli tyčinky.
  15. Pepř.
  16. C povzbudit talíř dobře a pečené špejle otáčet být vařený na všech stranách. To bude trvat asi 8 až 10 minut.
  17. Položte špejle na podnos a posypte omáčkou.
  18. Brambory nakrájíme na plátky, posypeme olejem a solí a pepřem. Umístěte je kolem jehněčích jehňat s broskvovou omáčkou. Vše posypte čerstvou nasekanou petrželkou.
  19. Podávejte hned.

Ohromte své hosty těmito zajímavými jehněčími špízy s broskvovou omáčkou. Kontrast chuti a barev je úžasný. Čerstvý, jednoduchý a elegantní pokrm, s nímž budete dostávat potlesku a povzbuzujte ho!