recepty

Recept na cizrnu masové kuličky v zelené omáčce

Cizrna karbanátky v zelené omáčce jsou podávány jako předkrmy nebo občerstvení . Jsou velmi bohaté, snadno se připravují a jsou velmi výživné. Část je ekvivalentní masové misce, protože obsahuje velké množství bílkovin. Recept nese vejce a mléko, které mohou být v případě potřeby nahrazeny veganskými ingrediencemi, budou stejně chutné. Je to vynikající alternativa k tradičním masovým kuličkám, které jsou vyrobeny z mletého masa.

Mezi jeho vlastnostmi jsou cizrna vynikající pro podporu procesu střevního průchodu a pomalejší absorpci sacharidů. Tyto luštěniny mají mnoho vitamínů a minerálů, jako je vitamin B6, B1, železo, hořčík a fosfor.

Složky:

Pro karbanátky:

  • 200 g cizrny již vařené nebo konzervované
  • 2 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 1 brambor
  • ½ šálek mléka
  • Drobeček
  • Mouka na srst
  • Sůl a pepř
  • Rostlinný olej pro smažení

Pro zelenou omáčku:

  • 2 šálky zmrazeného hrachu
  • 1 snítka čerstvé petrželky
  • 1 pažitka
  • ½ sklenice bílého vína
  • Sůl a pepř
  • Olivový olej

Příprava cizrny v zelených omáčkách:

  1. Oloupeme a nakrájíme brambory.
  2. Do kvašení vařte ve velkém množství vody. Odkapejte a rozmačkejte rmutem nebo mixérem.
  3. Nakrájejte cibuli a česnek.
  4. Opékejte na pánvi s trochou oleje.
  5. Rozdrtíme cizrnu s bramborem a sofritem. Přidejte mléko a vejce.
  6. Sůl a pepř podle chuti. Pokud chcete sezónu s trochu nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.
  7. Musí být hustá hmota . Pokud je to nutné, přidejte trochu mouky a strouhanky, aby se karbanátky.
  8. Umístěte těsto do misky a jednu hodinu vezměte do chladničky.
  9. Mezitím udělej omáčku.
  10. Zahřejte hlubokou pánev se dvěma lžícemi olivového oleje.
  11. Pažitku nakrájejte na jemnou směs a tři minuty ji opečte.
  12. Přidejte nasekanou petrželku, hrášek a víno.
  13. Zvedněte teplo po dobu dvou minut, aby se alkohol odpařil.
  14. Pokračujte v vaření dalších pět minut. Pepř.
  15. Přípravek se umístí do míchačky a rozmělní se na hladký a homogenní.
  16. Jakmile je těsto studené, navlhčete ruce a vezměte malé porce. Tvar do kuličky.
  17. Projděte je moukou, rozšlehaným vejcem a drobky.
  18. Smažte karbanátky v horkém oleji.
  19. Vypusťte savý papír.
  20. Na dno misky položte malou omáčku . Na omáčce dejte masové kuličky. Uspořádejte zbytek omáčky v misce tak, aby každý host mohl být podáván podle chuti.
  21. Podávejte cizrnu masové kuličky v zelené omáčce sypané nasekanou petrželkou, čerstvě mletým černým pepřem a stříkajícím olejem.

Cizrna karbanátky v zelené omáčce jsou zdravé a jednoduché možnosti, jak si s přáteli, spolu s studené pivo. Máte odvahu vařit?