recepty

Filo těstoviny recept plněné sýrem

Chcete-li překvapit své hosty doma, nic lepšího, než jim sloužit podnos plný balíků těstovin filo plněné sýrem : elegantní, jemné, křupavé a chutné chuti. S tímto typem těstovin můžete udělat mnoho receptů, protože je univerzální a praktické. Výplň je volitelná, každý kuchař si vybere ingredience k vyplnění; Sýr je vždy dobrá volba, v náplni nebo v omáčce nahoře. Těstoviny z těstovin nebo filo se narodily v Řecku a jsou také hojně využívány v arabské kuchyni. Vyznačuje se jemností, lehkostí a průhledností. Pro dosažení této struktury se natažení těsta provádí opatrně, dokud není vidět.

Phyllo těsto vyžaduje určitou péči při práci. Lze ho zmrazit až na jeden rok, vždy ve vzduchotěsné nádobě. Musíte ji vzít dvě hodiny před lednicí a používat ji rychle, takže to nevyschne. Mezi vrstvou a vrstvou je vykoupáno rozpuštěným máslem; odtamtud dostane požadovaný tvar bez obav z lámání.

Složky:

  • 300 g těstovin z phyllo
  • 3 vejce
  • 1 pórek
  • ½ šálku mléčného krému
  • 50 gramů másla
  • 100 g hermelínů
  • 100 g čerstvého sýra
  • 100 g sýra Gruyere
  • 50 g kozího sýra
  • Sůl a pepř

Příprava filo těstovin plněných sýrem:

  1. Předehřejte troubu na střední až vysokou teplotu (200 ° C).
  2. Nakrájejte pažitku a smažte na pánvi s kouskem rozpuštěného másla.
  3. Smíchejte mléko s rozšlehanými vejci a různými sekanými sýry.
  4. Ochutnejte solí, pepřem a trochu nasekanou pažitkou.
  5. Přidejte vše do pánve a míchejte tak, aby bylo integrované do pažitky.
  6. Zbývající máslo rozpustíme.
  7. Řezané těsto nakrájejte na čtverce.
  8. Rozdělte každý čtvereček na dva a jeden díl natřete rozpuštěným máslem . Umístěte druhou polovinu na vrchol a dejte do středu velkorysou lžičku náplně.
  9. Zavřete, aby byl tvar balení . Slepte špičky měkkými listy pažitky2
  10. Uspořádejte balíčky těstovin filo plněné sýrem na vymastěný plech.
  11. Pečeme pět minut, nebo dokud nejsou balíčky zlaté.
  12. Nechte ztratit malou teplotu a podávejte horké, ještě s rozpuštěným sýrem.

Malé balíčky těstovin filo plněné sýrem jsou vynikající svačinu. Nenechte si ujít tento recept, který každého překvapí.