recepty

Recept Remojo

Remojón je salát, který je určen k úspěchu na každém stole. Jedná se o typické andaluské jídlo, které spojuje dvě základní složky. Na jedné straně máme sladkou a delikátní pomeranč, který se spojí do objetí chuti s další složkou, treskou. Dvě chutě a textury jsou zřejmě tak rozdílné, že v okamžiku setkání nemohou odolat triumfu, jeden na druhé a s malým vejcem, cibulí a černými olivami budou architekty symfonie dobrých vibrací a mimořádné svěžesti. Vezměte na vědomí, jak připravit tento salát s vlastním jménem, ​​odvažte s autentickým namočením.

Složky:

  • 500 g solené tresky
  • 4 pomeranče
  • ½ cibule
  • 100 g černých oliv
  • 4 vařená vejce
  • 75 ml extra panenského olivového oleje
  • Sůl
  • Mletý černý pepř

Jak připravit namáčení

  1. Začali jsme tento typický recept těchto dat připravovat jednu z hlavních složek, tresku. Dáme ji do vody večer před tím, než začne ztrácet sůl, kterou potřebuje. Změníme vodu, abychom získali chuť, která nás zajímá.

  2. V době přípravy misky vypusťte tresku a dejte ji asi na 15 minut do misky s olejem. Po té chvíli ho rozpadneme vidličkou a trochu ho přeskočíme.
  3. Vařte vejce po dobu asi 10 minut, dokud nejsou tvrdé, dáme pod dobrý proud studené vody, aby mohli lépe loupat.
  4. Budeme pokračovat s pomeranči, v závislosti na velikosti, pokud jsou velmi velké, se dvěma bychom měli dost. Odlupujeme je a odstraníme veškerou bílou část, aby byly mnohem lepší a my je sekáme. Pečlivě vyjmeme plátky pomeranče a položíme je na talíř.
  5. Oloupeme a nakrájíme cibuli, tato přísada dá pokrmu skvělou svěžest, která poskytne sladký kontrast, který se dokonale spojí s oběma příchutěmi.
  6. Se všemi připravenými ingrediencemi se posuneme k sestavení salátu. Oranžovou podložku položte na základnu, rozdělte segmenty na základnu desky nebo podnosu. Nahoře umístíme cibuli tak, aby byla dobře rozložená.

  7. Je to otočení tresky, kterou položíme na vrchol a provázíme ji s vejci a nasekanými olivami. Se vším připraveným můžeme jít ochutnat. Přidáme dobrý šplouchnutí oleje, ocet je v tomto typu salátů s takovými výraznými příchutěmi volitelný. Můžeme se těšit přímo z lednice, bude to chutné.