recepty

Recept na domácí nakládané ančovičky

Ančovičky v octě jsou jedním z nejběžnějších předkrmů při opuštění barů, ale nejsou vždy vyráběny doma. Chcete-li si vychutnat tento pokrm intenzivně, je nejlepší připravit je domácí. Dále pak uvidíme, jak vyrobit vynikající domácí ančovičky v octě . To je jídlo, které se mi velmi líbí za to, že je lehká a velmi chutná alternativa. Je připravena jednoduchým způsobem, s některými triky, takže to dopadá se správným bodem a barvou. Domácí nakládané ančovičky nesou několik ingrediencí a je potěšením připravit je přirozeně.

Pro usnadnění procesu je nejlepší požádat rybáře, aby je dodal již čistý. Kromě toho by měly být zmrazeny jako způsob, jak se vyhnout anisakis. Tento parazit může způsobit různé typy změn v zažívacím traktu, stejně jako reakce alergického typu. Ruce k práci, aby se tento vynikající recept a doprovázet to s dobrým čerstvým pivem.

Složky:

  • 1 kg ančoviček
  • 200 ml octa
  • Voda (80% octa, 20% vody)
  • Sůl podle chuti
  • 4 stroužky česneku
  • Čerstvá petržel
  • Extra panenský olivový olej

Jak připravit domácí nakládané ančovičky:

  1. Aby byly ančovičky bílé, důležitou věcí je čistota . K tomu musíte odstranit hlavu, střevo a páteř. Nechte je projít proudem studené vody a dobře je vyčistěte. Když jsou čisté, vezměte je do mísy s ledem a vodou a nechte je mezi dvěma a třemi hodinami.
  2. Dále umístěte ančovičky bok po boku s kůží směřující dolů a zakryjte je solí, octem a vodou . Budou vařeny s octovými kyselinami. Nechte je marinovat přes noc, abyste dokončili bělení.
  3. Pak se bedra vypustí , umístí do vzduchotěsné nádoby a pokryje olejem . Zakryjte nádobu a vezměte ji do mrazničky po dobu 48 hodin. Tento postup je důležitý, aby se zabránilo riziku vzniku anisakis.

  4. Po uplynutí doby rozmrazení ančovičky a odstranění oleje.
  5. Nakrájejte česnek velmi malý, smíchejte s petrželkou, 4 lžícemi olivového oleje a 2 lžicemi octa.
  6. Umístěte ančovičky úhledně do misky a zakryjte je čerstvě připraveným vinaigrette.
  7. Posypeme čerstvou petrželkou a podáváme. Skladovány v chladničce hermeticky uzavřené, lze je rezervovat na týden.

Domácí nakládané ančovičky jsou vynikající možností, jak podávat vynikající předkrm připravený doma. Pokračujte a postupujte podle těchto jednoduchých kroků a výsledek bude lepší než ty, které jste žádali v baru. Recept na pokušení, vychutnejte si a překvapte naše hosty!