recepty

Domácí hořčičná omáčka recept

Domácí hořčičná omáčka je velmi jednoduchý recept na přípravu, s několika ingrediencemi a který nabízí velmi dobré výsledky. Po přípravě může být přípravek uchováván po dobu dvou měsíců v chladničce. Je ideální k doprovodu bílého masa a zeleniny, syrové i vařené. I když si můžete koupit zpracované hořčice, je vždy lepší, aby tuto lahodnou omáčku doma.

Hořčičná zrna se pěstují v chladném podnebí s vlhkými půdami . Jeho semena jsou malá a zaoblená a rostou v malých luscích. Existují tři typy hořčice: bílá, černá a divoká (hnědá), bílá je nejpoužívanější na světě. Tato semena se také používají jako celek pro přidávání do okurek nebo drcení pro omáčky v různých dušených masech.

Složky:

  • 70 g bílých hořčičných semen
  • ½ šálek bílého octa
  • ¼ šálek bílého vína
  • 30 ml vody
  • 1½ lžíce medu
  • 1 štipka prášku kurkumy
  • 1 špetka soli

Jak připravit domácí hořčičnou omáčku:

  1. Vyberte si čerstvá hořčičná semena v dobrém stavu.

  2. Semena vložte do nádoby, nejlépe do sklenice.
  3. Přidejte půl šálku bílého octa a čtvrtý šálek bílého vína do semen .
  4. Potom přidejte 30 ml vody, lžíci a půl medu, špetku kurkumy a špetku soli.
  5. Smíchejte všechny přísady velmi dobře, aby byly integrovány.
  6. Nádobu zakryjte tak, aby byla hermeticky uzavřena. To lze provést pomocí filmového papíru.
  7. Směs se chladí po dobu čtyř dnů, takže semena hořčice jsou dobře macerovaná a příchutě se spojí.
  8. Při průchodu macerací mele pomocí ručního mixéru, dokud se nedosáhne homogenní omáčky. Není-li tento typ nádobí k dispozici, použijte mixér, který dokonale provede práci.
  9. Nalijte omáčku do nádoby s víčkem a uchovávejte ji v chladničce .
  10. Po ochlazení se doporučuje nechat domácí hořčičnou omáčku alespoň osm dní. To za účelem snížení jeho hořké chuti trochu.

Připravte si vlastní domácí hořčičnou omáčku. Můžete přidat koření, aby váš osobní kontakt. Tato omáčka může doprovázet šťavnaté kousky kuřete, vepřového nebo krůtího masa; Je také vynikající základnou pro salátové zálivky nebo zeleninu. Vzhledem k tomu, že chuť hořčice je intenzivní, můžete míchat s jogurtem, abyste získali jemnější chuť.