recepty

Karnevalové recepty 2019: Galicijské filety

Galicijské placky jsou druhem palačinky, která se vaří karnevalem na severu. Jsou velmi jednoduché vařit a potřebují jen několik základních surovin. Mléko, vejce, mouka a máslo se roztaví do jemného těsta, které můžeme naplnit jakoukoliv složkou, sladkou nebo slanou. Oni mají některé varianty, které se promítají do série receptů takový jak Asturian Frixuelos. Karneval je časem štěstí a radosti, s těmito filloasmi připravíme základnu, kterou můžeme naplnit všemi druhy potravin, od nejtradičnější čokolády, až po slanou základnu, abychom získali síly. Všimněte si těchto kroků a začněte připravovat luxusní palačinky.

Složky:

  • 6 vajec
  • 500 ml mléka
  • 75 g mouky
  • 75 g másla
  • Máslo
  • Sůl

Jak připravit nějaké galicijské palačinky

  1. Tato sladká je jednou z nejjednodušších připravit, nejsložitější část bude mít všechny složky bezpečné. O kolik čerstvější bude mnohem lepší budou naše palačinky.
  2. Začneme bít vejce s máslem, dokud nebudeme mít jednotný krém. Objem těchto dvou složek by měl být téměř dvojnásobný, získá se texturou a v hustotě se stane základem máslové chuti těchto palačinek.

  3. Tuto směs vložíme do sklenice míchačky s prosetou moukou. Přidáme ho postupně, dokud není dokonale integrován, textura by měla být kompaktní a měla stejné množství mouky jako máslo, aby bylo dosaženo dokonalé rovnováhy, kterou hledáme.
  4. Přidáme mléko a trochu soli, všechno porazíme, podaří se nám vytvořit ideální základ palačinek. Jedním z tajemství tohoto receptu je, že těsto bude trochu odpočívat, tímto způsobem budou chutě integrovány mnohem lépe.
  5. Roztáhli jsme pánev s máslem . Nalijeme naběračku tohoto těsta a necháme vařit tenké těsto podobné palačince. Měly by být co nejtenčí jako list papíru, aby mohly pracovat snadněji a dát jim tvar, který by měly mít.

  6. Složte ve tvaru trojúhelníku, posypte skořicí a moučkovým cukrem, podávejte se sladkou náplní. Vypadají skvěle s klasickou Nutella nebo s malým krémem. Také bychom neměli zavírat v kapele se slanou chutí, šunkou a sýrem, trochu sobrasady s kozím sýrem nebo dokonce chorizo ​​dá těmto tradičním galicijským karnevalovým lívancům zvláštní milost.