Steak z panenské svíčkové pečený v troubě s bramborami je jedním z těch receptů, které můžeme v našem domě snadno připravit. Jedná se o velmi kompletní misku, která bere jako základ bederní pásek a promění ji v centrální osu pražírny. Skutečnost, že toto maso se vaří v troubě, bude jedním z největších podnětů k tomu, aby bylo vždy dokonalé s méně tuku a veškerou chutí. Všimněte si těchto kroků a pracujte s řadou jednoduchých kroků, které z něj učiní výjimečný kus. Doprovázejte je jednoduchými bramborami a budete mít vše, co potřebujete pro úspěšnou noc. Odvažte s touto svíčkovou.
Složky:
- 1 kus bederní stuhy asi 1 kg
- ½ kg středně velkých brambor
- ½ cibule
- 2 lžičky čerstvého rozmarýnu
- 3 lžičky nasekané koriandru
- 3 lžičky nasekané bazalky
- 1 lžička čerstvého oregána
- 2 stroužky česneku
- bílé víno
- Pepř
- Sůl
- Extra panenský olivový olej
Jak připravit bedra s bylinkami pečené v troubě s bramborami
- Všechny koření spojíme s drceným česnekem, nalijeme do misky, přidáme extra panenský olivový olej a dobře promícháme. Dále očistíme kus bederní pásky nožem a ochutíme tukem. Zavedeme ji do misky s olejem a kořením a dobře promočíme celou směsí. Nechte marinovat asi hodinu a otočte se o třicet minut.
- Předehřeme troubu na cca 200 ° . Mezitím na jedné straně zapečetíme kousek bedra na velké straně ve velké pánvi s extra panenským olivovým olejem. Tímto způsobem na zlatě vytvoříme zlatou kůru, která obsahuje chuť všech koření.
- Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte . Nakrájíme je na plátky a uspořádáme na plech na pečení, spolu s půl nakrájenou cibulí. Nahoře položíme kus svíčkové a vše zapijeme směsí koření a oleje a dobrým proudem bílého vína.
- Předehřejte troubu na 180 °, vložte zásobník a nechte kus pečené jednu hodinu. Po půl hodině pečení ji otočíme a naplníme šťávou ze zásobníku.
- K servírování bedra podáváme v plátcích, spolu s pečenými bramborami. Posypeme každou porci šťávou, která vznikla při pečení v tácek a která přináší všechny vůně a esence tohoto pokrmu.
- Další možností, jak brambory prezentovat, je bramborová kaše nebo smažené brambory . K dispozici je také možnost přidat další koření, jako je petržel nebo šalvěj, vše závisí na naší chuti. Doporučuje se, aby koření bylo čerstvé, takže přispívají na sto procent jejich vůní.
