recepty

Recept na kari rýži

Kari rýže je typické indické jídlo, které Japonsko přijalo v 19. století. Tato chutná rýže přišla na Srí Lance tak populárně ochutnat, že byla vyhlášena za národní jídlo. Srí Lanka je ostrovní země v Asii, která se nachází v Bengálském zálivu. Tam pobaví své návštěvníky zdvojnásobením přídělu talířů, jakmile jedí svůj první příděl. Toto bylo děláno jako gesto zdvořilosti ve kterém oni rozdávají jejich typické jídlo. V této rýži vyniká pronikavá vůně různých druhů, které kari sbírá; Mezi nimi jsou mimo jiné kurkuma, pepř, zázvor, kmín a hřebíček.

I když kari lze zakoupit již v každém obchodě, originální a domácí způsob přípravy tohoto jídla je připravit ho doma . Základem je kombinace koření, které jsme viděli; ale můžete také použít jiné, preferencí nebo proto, že je máte doma.

Složky:

  • 2 šálky rýže basmati
  • 3 s šálky vody
  • 1 kuřecí koncentrát
  • 1 střední cibule
  • 2 stroužky česneku
  • ½ malé červené papriky
  • 1 snítka pažitky nebo petrželky
  • 1 lžíce kari
  • 1 lžička zázvorové kávy prášek
  • On lžička kmínu
  • ¾ lžíce soli
  • 1 špetka pepře
  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje

Jak připravit kari rýži:

  1. Umyjte rýži a nechte ji odtéci do cedníku.
  2. Umyjte pepř a nakrájejte na malé kostky. Kniha
  3. Odstraňte česnekovou kůži a velmi dobře rozemele. Kniha
  4. Odstraňte kůži z jarní cibulky a nakrájejte na malé kousky. Kniha
  5. Pažitku nebo petrželku umyjte a nakrájejte na malé kousky. Kniha
  6. V pánvi zahřejte olivový olej. Poté, co horký, poachovat jarní cibulku, pepř a česnek . Po dobu dvou minut nepřetržitě vařte.
  7. Přidejte rýži a smíchejte s přísadami. Neustále pohybujte několik minut, dokud není rýže zapečetěna.

  8. Přidejte tři a půl šálky vody . Přidejte kuřecí koncentrát, kari, zázvor, kmín, sůl a špetku pepře . Pohybujte se paletou, dokud nejsou přísady dobře integrovány.
  9. Vařte po dobu 10 až 12 minut, dokud se vývar téměř nespotřebuje (nenechte ho zcela vyschnout). Snižte oheň na minimum.
  10. Zakryjte pánev a vařte dalších pět minut, dokud rýže nebude velmi jemná.
  11. Podávejte horké.

Chcete-li rýži dát jiný dotek, pokračujte a připravte tento lahodný pokrm, ve kterém vynikne chuť kari. Toto koření dodá vašemu jídlu exotickou chuť a příjemnou barvu. Tento recept můžete kombinovat s nějakým druhem masa.