recepty

Mořské plody Paella recept

Paella z mořských plodů je jedním z nejtradičnějších pokrmů ve Španělsku. V tomto případě budeme trochu měnit jeho zpracování, aby byl elegantní. Smícháme tradiční bílou rýži s některými přísadami oslav. Chobotnice, krevety, krevety a raky pokryjí pokrm určený k úspěchu. Vezměte na vědomí tyto složky a začít připravovat nejlepší mořské plody paella, která existuje.

Složky:

  • 400 g rýže
  • 1 litr fumetu nebo rybí vývar a rybí vývar
  • 12 mušlí
  • 8 raků
  • 12 krevety nebo krevety
  • 200 g olihně kroužků
  • ½ červené papriky
  • 1 velké zralé rajče
  • 1 stroužek česneku
  • Zelené fazolky a garrafón
  • Extra panenský olivový olej
  • Saffron
  • Sůl

U rybích populací:

  • 1 pórek
  • 1 mrkev
  • Ryby naší chuti, jako je mořské ryby nebo štikozubce,
  • Královské krevety
  • Voda
  • Laurel
  • Sůl

Jak připravit mořské plody paella

  1. Začali jsme s fumetem, vaření všech složek po dobu 45 minut. Spojíme vývar a udržujeme ho v teple.
  2. Extra panenský olivový olej zahřejte na pánvi a česnek a nakrájené papriky opečte na mírném ohni . Jakmile jsou pošírováni, strouháme rajče bez kůže a přidáme je. Dále fazole a chobotnice kroužily a míchaly.

  3. Přidejte rýži a šafrán na pánev a smažte pár minut. Přidali jsme zásoby ryb a mořských plodů, které jsme si rezervovali a vylezli na vysokou teplotu. Necháme ho vařit asi šest minut a přidáme mořské plody. Pokračujeme v vaření dalších 15 minut a podáváme.
  4. Vyberte si kvalitní rýži pro tuto tradiční mořské plody paella . Odrůdy, které se nejlépe přizpůsobí tomuto pokrmu, jsou rýžové čerpadlo a záliv. Pro dosažení výjimečného výsledku by rýže měla být vařena v prodloužení a ne ve výšce. To znamená, že používáme široký a zploštělý kontejner, jako je paellera, který se budeme snažit přijímat teplo po celém jeho povrchu.
  5. Před pečením rýži nikdy neumývejte. Důvodem je, že by odstranil škrob, nezbytný pro přípravu paella. Neměla by být odstraněna ani v okamžiku, kdy začne vařit vývar, ve kterém provádíme vaření.
  6. Některé recepty zahrnují cibuli. Nicméně, mnoho hlasů je proti použití paella když zvažuje, že to vydá příliš mnoho vody, která poškodí podmínky rýže. To je odrazeno míchat maso s mořskými plody ve stejné paella a používat potravinářské barvy místo šafránu.

  7. Je velmi důležité průběžně sledovat vaření paelly a vyzkoušet ji, protože časy a množství se mohou velmi lišit. Odborníci v této misce doporučují použít před skleněnými keramickými deskami difuzéry. Rozdělují teplo lépe a umožňují použití hliněných nádob.