recepty

Lososový recept se zeleným chřestem a parmazánem

Losos se zeleným chřestem a parmazánem je receptem, který zaujme. Barva a jemnost jeho vůně ji odvádí. Elegantní a jednoduché jsou první kvalifikace, které vznikají při přemýšlení o receptu na lososa. Ryba s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin Omega 3 as velmi přijatelnou cenou. Je to velmi zajímavé jídlo, které oslní každého, kdo to chutná a který se dokonale přizpůsobí jak večeři, tak obědu. Zelený chřest a sýr z něj činí ještě chutnější a zdravější. Odvažte se s tímto jednoduchým receptem, plným dobrých vibrací, jednoduchým lososem se zeleným chřestem a parmazánem.

Složky:

  • 4 filety z lososa
  • ½ kg chřestu
  • Sůl
  • Pepř
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 6 stroužků česneku, nasekané
  • 100 g parmazánu
  • ¼ šálek čerstvé petrželky
  • Sójová omáčka
  • Mirin
  • Cukr

Jak připravit lososa se zeleným chřestem a parmazánem

  1. Začneme krájet parmazánový sýr velmi řídce, buď loupačem nebo nožem, pokud má dostatek obratnosti.
  2. Také chřest by měl být v době porodu velmi dobře čištěn . Svazek provádíme na mírném ohni na pánvi nebo na roštu s lžící extra panenského olivového oleje. Záměrem je lehce je zhnědnout a zůstat křupavé. Musíte si být vědomi, že je obracíte tak, aby byly provedeny na obou stranách. Ne více než pět minut, aby se zabránilo smažení.

  3. Vyčistíme bedra odstraněním kůže a pod ní ležícího tuku . Jakmile ho necháme připravené, pepříme a vaříme na pánvi nebo na roštu s kapkou extra panenského olivového oleje i na středním ohni.
  4. Ujistěte se, že ryby jsou na obou stranách dobře provedené. Se třemi nebo čtyřmi minutami získáte dokonalý bod. Když je vidíte, můžete je odstranit. Už máme půlku receptury na lososa.
  5. Pro obvaz máme různé možnosti. Pravděpodobně nejcitlivější je ta, která byla zpracována se sójovým základem s mirinem a cukrem. Dokonale se kombinuje s lososem, chřestem a parmazánem.
  6. Je důležité, aby losos i chřest vycházeli ve stejnou dobu, a že plátky sýra parmazánu, které spadají na obě složky, se roztaví teplem, které vydávají po opuštění pánve.

  7. Pro prezentaci tohoto receptu z lososa je dobré, aby byl bílý nebo černý pokrm dostatečného průměru vhodný pro hosty, aby se cítili pohodlně s řezem. Stačí s lžící omáčky, do které můžete přidat sezam.