recepty

Domácí čokoláda pěna recept

Existuje jen velmi málo lidí, kteří odolávají dezertům, které nesou čokoládu, v podstatě proto, že je to sladká, která se zamiluje. Tato domácí čokoládová pěna je pro ně speciální recept . Snadná, lehká a neodolatelná volba. Stejně jako všechny pěny, textura je základním bodem, který si můžete vychutnat v ústech. Domácí čokoládová pěna získává svou houbou houževnatou konzistenci podobnou pěně díky vzduchu uvnitř. Roztahuje se při montáži smetany nebo bílků.

Uvedený recept má dnes mnoho silných stránek. Jeho hlavní složkou je na jedné straně záruka úspěchu. Pokud použijete čokoládu nejméně 70% kakaa, mnohem lépe, pro svou strukturu a přírodní chuť. Na druhou stranu je to sladká, kterou si můžete vychutnat sami nebo vyrobit jako dortovou náplň nebo košíček. Ve všech případech je důležité dosáhnout stabilní konzistence a hodně měkkosti.

Složky:

  • 170 g čokolády na dezerty (70% kakaa)
  • 2 vejce
  • 50 gramů másla
  • 1 špetka soli
  • ½ oranžové škrábnutí
  • 50 g. cukru (volitelně)

Jak připravit domácí čokoládovou pěnu:

  1. Nejprve rozpusťte čokoládu spolu s máslem. V nádobě nasaďte nasekanou čokoládu a máslo a vložte ji do vodní lázně, dokud se úplně nerozpustí. Nechte vychladnout.

  2. Vejce rozdělte dělením žloutků na jedné straně a bílými na druhé, přičemž dávejte pozor, abyste je nemíchali.
  3. Přidávejte žloutky do čokoládové směsi jeden po druhém a promíchejte až do integrace.
  4. Další, porazit vaječných bílků, dokud tuhý . Umístěte je do misky se špetkou soli a případně cukru. Textura musí být pevná, až do okamžiku, kdy může nádobu otočit a že přípravek nespadne.
  5. Jakmile je čokoláda studená, přidejte pomerančovou kůru a bílé se postupně poskládali, takže pomocí kuchyňské stěrky se zakrývají pohyby. Textura tak bude houbovitá a měkká.
  6. Jakmile je plně integrován, rozdělte penu do jednotlivých šálků nebo forem a odneste ji do chladničky alespoň dvě hodiny.

Nemohu odolávat této domácí čokoládové pěně, že? Nezapomeňte si to vyzkoušet doma, protože není pochyb o tom, že si to všichni budou užívat. Čerstvý dezert, jemný a se spoustou chuti, který se stane ideální volbou v sladkých receptech.