recepty

Recept kokotxas tresky na txakolí

Kokotxas tresky s txakoli sjednotit v jedné misce dvě typické složky baskické kuchyně. Chuť tohoto receptu je intenzivní a překvapující. Pevná struktura ryb je spojena s jemnou citrónovou vůní vína. Výsledkem je radost, která na hosty zapůsobí. Je velmi pozitivní integrovat tresku do stravy, jedné z nejzdravějších ryb, která existuje; jeho bílé maso obsahuje velmi málo tuku, který se koncentruje v játrech a používá se k získání oleje.

Proteiny poskytované treskou poskytují tělu energii nezbytnou pro lepší výkon jeho funkcí . Je bohatý na vitamíny, minerály a Omega 3; Omega 3 je nezbytná pro péči o kardiovaskulární zdraví. Spotřeba tresky navíc podporuje fungování nervového systému, posiluje produkci krevních buněk a přispívá k syntéze genetického materiálu. Kouzlo tohoto receptu spočívá v přidání tradičního baskického vína, txacolí, které příjemnou kyselostí posiluje chuť. To také dává dráždivou barvu omáčce.

Složky:

  • ¼ kg čerstvých kokotxas tresky obecné
  • 1 šálek srdcovek
  • ½ sklenice txakoli
  • 2 stroužky česneku
  • 1 pažitka nebo petržel
  • 2 lžíce mouky
  • Extra panenský olivový olej
  • Sůl a pepř

Příprava kokotxas tresky s txakoli:

  1. Důkladně vyčistěte kohoutky.
  2. Zahřejte pánev a dejte tam srdcovky spolu s txakoli.

  3. Nechte vařit, dokud se srdcovky neotevře. Okamžitě vyjměte a připravte fond vaření.
  4. Na další pánvi zahřejte dobrý proud oleje.
  5. Nakrájejte česnek a opékejte.
  6. Přidejte solené kokotxas.
  7. Na každé straně vařte pět minut, přičemž se s pánevem pohybují kruhové pohyby, aby se mísily příchutě.
  8. Když kokotxas vypadají pevně a změnili barvu, odstraňte přebytečný olej a přidejte omáčku z vína, která zůstane, když se otevřou srdcovky.
  9. Přidejte mouku. Zamíchejte, aby nezůstaly žádné kousky.
  10. Nechte vařit na mírném ohni po dobu dalších 3 minut. Upravte sůl.
  11. Přidejte kohoutky a nasekanou pažitku.
  12. Podávejte txakoli kokotxas tresku čerstvou nasekanou petrželkou .

Myslíte si připravit tyto lahodné kokotxas txakoli tresky? Samozřejmě! Recept je jednoduchý a rychlý. Za pár minut už máte luxusní pokrm, který umožní hostům fascinovat.