recepty

Recept na glazované lýtkové líce s hříbkovou oblohou

Glazované lýtkové líce s oblohou z hřibů jsou vynikajícím pokrmem připraveným jako dušené maso. Jeho vaření je dlouhé, aby bylo zajištěno, že maso je na svém místě. Nutriční přínos tohoto receptu je dán bohatým proteinem, který poskytuje tvář. Jedná se o želatinové maso, které je ideální po dlouhém vaření.

Mezi různými typy hub, které lze nalézt na trzích, se kuličky používají k doprovodu masa a ryb jako ozdoba . Důležité je, stejně jako ve všech ostatních složkách, že tyto houby jsou čerstvé a sezónní; i když mohou být také zabaleny, zmrazeny atd.

Složky:

  • 2 tváře po 500 g
  • 1 pórek
  • 1 cibule
  • 2 střední mrkev
  • 1 bobkový list
  • 1 rajče
  • 2 lžíce koriandru
  • Sůl podle chuti
  • Pepř podle chuti
  • 500 ml červeného vína
  • ¼ šálek octa
  • 6 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 šálek vody
  • 500 g hřibu
  • 1 lžíce másla

Jak připravit glazované lýtkové líce s houbovou oblohou:

  1. Umyjte obě kusy tváří pod proudem vody . Nalijte octový proud; Nechte je odtéci a dobře vysušte savým papírem.
  2. Zahřejte velkou pánev a přidejte malé množství oleje.
  3. Na tváře přidejte sůl a pepř a utěsněte je na obou stranách. Každá strana musí být uzavřena po dobu tří minut.
  4. Cibuli, mrkev a pór omývejte a oloupejte . Po rustikální řezání. Kniha
  5. Po dokončení procesu utěsnění masa vyjměte a uložte. Přidejte více panenského olivového oleje a zeleninu vyjměte kromě rajčat po dobu 10 minut . Přidejte sůl a pepř. Po 10 minutách přidejte rajče a zamíchejte. Vařte pět minut a nalijte půl litru červeného vína.
  6. Přidejte šálek vody a vařte v tlakové nádobě asi 45 minut. Pokud je v normální pánvi, měla by se vařit déle než dvě hodiny. Po této době maso znovu vyjměte a nakrájejte na kostičky.
  7. S pomocí mixéru nebo elektrické ruční brusky omáčku omáčku. Musí být homogenní. Poté, v oddělené pánvi, vaříme maso trochu ve vlastní šťávě. To bude glazura. Upravte bod soli sady.
  8. Vyčistěte hřib čistým vlhkým hadříkem . Nakrájíme na střední kousky a nasypeme na horké pánvi s máslem. Přidejte sůl a pepř do chuti (asi jednu minutu).
  9. Podávejte tvář v omáčce spolu s hřibem.

S tímto receptem budete mít skvělou večeři nebo oběd, chutné maso a delikátní omáčku. Kromě hřibu může být doplněn různými přílohami. Dobrá volba je bramborová kaše; Bude to pochoutka pro vaše hosty.