recepty

Nugát Mousse

Snadná nugátová pěna, praktický recept na využití pozůstatků měkkého nugátu z Vánoc. Můžete si to kdykoliv v průběhu roku, protože turrón, pokud nemáte ji najdete mnohem levnější na každém velkém povrchu. Řekneme vám, jak připravit nugátovou pěnu.

Miliony, které se nugát pohybuje

Sektor nugátu ve Španělsku se pohybuje přes 400 milionů eur . Mnoho nugátu je exportováno, ale národní spotřeba je stále velmi důležitá. Španělský spotřebitel si neuvědomuje Vánoce bez nugátu. Každý rok konzumují více než 35 000 tun nugátu. Nejprodávanější odrůdy jsou „měkký nugát nebo Jijona“ a „tvrdý nugát nebo Alicante“ . Další odrůdy, jako je žloutek, ovoce nebo čokoláda, získávají každý rok půdu.

Tato sladká má arabský původ a její historie sahá až do jedenáctého století . Arabové to přinesli do Španělska a je to již od patnáctého století, kdy začíná nugát podobat tomu, co známe dnes. Ve Španělsku je Jijona nugát DO, označení původu, které chrání výrobky se zvláštními vlastnostmi.

Značku „Turrón de Jijona“ může používat pouze značka , která byla vyrobena v Jijoně a splňuje kritéria stanovená regulační radou. V roce 2000 existovalo několik francouzských společností, které „turrón“ používaly označení „Alicante nebo Jijona“, přičemž tyto postupy jsou již kontrolovány.

Nugát Mousse Recipe

Složky:

  • 1 tableta měkkého nugátu
  • 3 vejce při pokojové teplotě
  • 250 g šlehačky

Příprava:

  1. Je důležité, aby vejce měla při pokojové teplotě, aby se bílky lépe upevňovaly . Nejprve oddělíme bílky od žloutků. V misce položíme nugát a rozpadneme ho rozbitím na kousky a rozdrcením vidličkou. Pak přidejte smetanu a vaječné bílky. Vše smíchejte, dokud nezískáte homogenní krém.

  2. Nyní sestavte vaječné bílky, přidejte několik kapek citronu nebo octa, než začnete bít.

  3. Jakmile je budeme mít „na pokraji sněhu“, začleníme je postupně do směsi žloutků a nugátu, které jsme předtím připravili, aniž bychom se zastavili, abychom dali do pohybu obálky.

    Umístěte do sklenic nebo nádob, aby sloužily v chladničce asi 2 hodiny. Pro servírování je zdobena vaflemi, kousky čokolády nebo troškou nugátu.

Také vás může zajímat

Domácí marcipánový recept

[titulek]

Marcipánový recept [/ titulek]

Pokud se vám líbí nugát mousse recepty, můžete sdílet na své oblíbené sociální sítě (Twitter, Facebook, atd.). Každý den pro vás budou nové recepty a triky. Sledujte nás na Facebooku!