Chléb francouzské briošky je jedním z velkých a mnoha kulinářských lahůdek, které Francie poskytla zbytku světa. V praxi, aby bylo možné plně vychutnat chuť a strukturu tohoto chleba, je nutné vypracovat autentický a originální recept. Tento recept je ideální k překvapení rodiny a přátel s vynikající chléb . Kromě toho je mnohem jednodušší připravit se, než si mnozí dokáží představit, jen trochu trpělivosti as volbou správné mouky a kvasinek.
Chléb je jednou z těch potravin, které by určitě neměly chybět v tabulce, a že pokud jsou konzumovány s mírou, přináší mnoho výhod. Toto jádro je bohaté na sacharidy, což se promítá do většího množství energie a kvalitnějšího paliva pro tělo. Na druhé straně pravidelná konzumace chleba pomáhá regulovat trávení a předcházet různým onemocněním, protože obsahuje nerozpustnou a rozpustnou vlákninu.
Složky:
- 2 lžíce moučkového cukru
- ¼ šálek a 2 lžíce polotučné mléko
- 1 lžíce suchých instantních kvasinek
- 1 ½ šálku plus 2 extra lžíce mouky
- ¼ lžička soli
- 2 velká vejce
- 1 poražené vejce
- 2 lžíce soli pro rozšlehané vejce
- 6 lžíce másla bez soli
Jak vyrobit francouzský chléb Brioche:
- Všechny složky by měly být při pokojové teplotě, zejména nesolené máslo a polotučné mléko.
- Umístěte mléko a droždí do mísy . Nechte stát, dokud kvasinky nezhustnou.
- V další misce přidejte a promíchejte suché přísady : mouku, nad moučkovým cukrem, lžičku soli. Míchejte velmi dobře, abyste se mohli integrovat.
- Jakmile kvasinky začnou zahušťovat, přidejte další dvě lžíce mléka, másla, vajec a suchých přísad, které se nacházejí v druhé misce. Velmi dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
- Těsto vložte do vymastěného obalu, zakryjte ho plastovým obalem a nechte ho alespoň 30 minut odpočívat na teplém místě.
- Po předchozím čase vložte těsto do chladničky nejméně 8 hodin, i když ideální je 24 hodin.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů .
- Umyjte hladký povrch, natáhněte těsto a pokračujte tak, aby se tyč rozdělila na šest částí . Pomocí dlaně ruky, aby klasický tvar koule chleba.
- Namažte klasickou formu Brioche a vložte do ní každý kus těsta; Nechte stát 90 minut .
- Malování chleba s poraženými vejci, pomocí štětce pro větší přesnost.
- Umístěte do trouby na 25 minut . Nakonec nechte vychladnout po dobu 15 minut před odformováním a podáváním.
Chléb francouzské briošky je autentickým potěšením, které stojí za to se podělit s rodinou a přáteli. Stačí jen málo času a očekávání, protože samotná příprava je velmi jednoduchá. Myslíte si připravit tento lahodný a neodolatelný recept?
