recepty

Recept na marinované sardinky s rajčaty a česnekem

Sardinky marinované s rajčaty a česnekem jsou ideálním receptem na jaro nebo léto. Aperitiv se blíží na terase s čerstvými jídly a dobrými vibracemi. Sardinky jsou jedním z nejzajímavějších sezónních ryb. Tato modrá ryba má řadu zdravých mastných kyselin, které nám pomohou postarat se o sebe. Připravte si marinované sardinky, je to možnost nejnutnější, můžeme je nechat připravené předem a užívat si je, kdykoliv chceme. S několika základními ingrediencemi, jako je malý česnek a rajče, vytvoříme něco jednoduchého a nádherného. Vezměte na vědomí, jak připravit luxusní marinované sardinky, podle těchto kroků.

Složky:

  • 800 g sardinek v filetech
  • 800 g soli
  • 400 g cukru
  • Strouhaný 1 citron a 1 pomeranč
  • Černý pepř v zrnech
  • 1 lžička tymiánu
  • 10 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 3 lžíce vinného octa
  • 2 česnek
  • 1 strouhané rajče

Jak připravit marinované sardinky

  1. Sardinky jsou velmi delikátní ryby, mnoho z nich obvykle nemá rád trny. Vyčistíme je vědomě, odstraníme centrální páteř a hlavu, zůstaneme sami s bederami. Pro odstranění přebytečné vody umístíme bedra na savý papír.

  2. Pokračujeme s citronem nebo pomerančem, který máme po ruce a více se nám líbí. Umyjeme je předtím, než je strouháme, takže nemají žádné nečistoty. Budeme se snažit dosáhnout bílé části, která obvykle přináší hořkou chuť, která by nešla příliš dobře.
  3. Citrónové a pomerančové škrábance dáme do misky s cukrem a solí tak, aby je aromatizoval. Tato kombinace příchutí je to, co bude dávat zvláštní milost této ryby vrcholu.
  4. Do velké kašny umístíme vrstvu této směsi. Nad námi jsou zadní části sardinek. Znovu zakryjte směs a nechte ji marinovat alespoň jednu hodinu.
  5. Můžeme udržet tuto směs s malým olivovým olejem, který pokrývá sardinky, jak jsou v lednici na několik dní. Když jim chceme sloužit, připravíme si vinaigrette.

  6. Dali jsme olivový olej, bílý vinný ocet, česnek a rajče. Tuto základnu dobře promíchejte, dokud emulguje málo. Opravujeme sůl a pepř.
  7. Filmy vyjmeme z rmutu, dobře se umyjeme pod proudem vody. Suché a podáváme s vinaigrette, vytvořili jsme výjimečný tapa.