recepty

Kari omáčka

Jak udělat kari omáčku snadné, a také sotva skvrny hrnce, protože používáme mikrovlnnou troubou. Kari je směs druhů široce používaných v Indii. V dalším výrobku CookAffinity jsme vyrobili vepřové kari, dnes vám řekneme, jak připravit jednoduchou kari omáčku v mikrovlnné troubě, kterou můžete použít s kuřecím masem, těstovinami nebo rýží.

Kari: velmi aromatická směs koření

Kari má velmi zvláštní nažloutlou barvu, jeho chuť je mírně kořeněná a je tak aromatická, že je to první věc, kterou oceníme. Je to směs různých koření: kurkuma, kardamom, koriandr, fenykl, kmín, zázvor, muškátový oříšek, pepř, kmín a bazalka, a skořice - není zde žádná jediná odrůda kari, protože někdy se přidávají nebo odstraňují koření - např. přidejte česnek, sušenou cibuli, česnek, hořčici a další koření .

Curry byl už používán v oblastech jižní Asie, stal se populární v Indii v devatenáctém a dvacátém století, během koloniální éry. Zkoušeli to Angličané a odvezli ji do Anglie a odtud se to stalo známým v dalších evropských zemích. a odtud byl dovezen do jiných zemí. Ve dvacátém století indická kuchyně stala se více populární a kari byl jeden z hvězdných koření.

Jako jedna z přísad kari je kurkuma a to je bohaté na antioxidanty, jako jsou kurkuminoidy, kari část má také tyto dobré vlastnosti, i když její obsah v kurkuma je pouze procento směsi.

Jak udělat kari omáčku snadné

Složky

  • 2 lžíce kari koření
  • 1 lžíce másla
  • 2 přírodní odstředěné jogurty
  • 1 čajová lžička kukuřičná mouka typu Maizena
  • Půl sklenice kuřecí vývar
  • Trochu omáčky Tabasco
  • 1 čerstvá cibule (tato je zelená s dlouhým stonkem)
  • Pepř a sůl
  • Nádoba vhodná pro mikrovlnnou troubu
  • Kryt vhodný pro mikrovlnnou troubu
>

Příprava

Nejdříve dáme máslo několik sekund do mikroskopu a vypneme, necháme ho uvnitř a za pár minut se roztaví. Na druhou stranu budeme cibuli v pořádku, můžete pomoci s mincerem. Jakmile máme nakrájenou cibuli, přidáme ji na máslo, my si ji rezervujeme.

Zpátky do mikrovlnné trouby po dobu asi 3 minut při maximálním výkonu, použijeme víko nebo plastový obal k zakrytí nádoby, když je uvnitř mikrovlnné trouby. Po uplynutí doby vaření nechte další 3 minuty odstát. Vyjme se z trouby a nyní přidáme jogurty, které jsme s mixérem porazili, takže máme jemnou texturu.

Vložili jsme zdroj zpět do mikrovlnné trouby a dáme mu asi 3 minuty ne při plném výkonu, při polovičním výkonu. Po tempu počkejte další dvě minuty odpočinku. Vyzkoušejte to se solí a v případě potřeby přidejte trochu pepře.

Také vás může zajímat

Quinoa salát

Pokud se vám líbil příspěvek o tom, jak udělat snadnou kari omáčku, můžete ji sdílet na svých oblíbených sociálních sítích (Twitter, Facebook, Pinterest nebo Google +), ← máte různé ikony pro stisknutí. Každý den pro vás budou v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellverová

Fotky |