Zdravé týdenní menu tohoto druhého týdne v březnu je věnováno jedné ze sezónní zeleniny, špenátu. Možnosti špenátu jsou téměř nekonečné, jsou snadno stravitelné a připravují se, ve většině případů potřebují jen několik doplňků a jen málo jiných, aby byly velkolepé. Tento jednoduchý list intenzivní zeleně nás povzbudí v týdnu plném změn.
Špenát je příbuzný mýtu Popeye, jeden z moderních charakterů, které povzbudily děti jíst tuto zeleninu aby získal nadlidskou sílu. Tato roztomilá karikatura měla na starosti popularizaci zeleniny v době, kdy nebyla součástí většiny menu. Jeho autor Max Fleischer vytvořil charakter jako pověření k podpoře spotřeby zeleniny v dětské populaci s výraznými železnými nedostatky.
Popeye měl na starosti možnost zvýšení spotřeby špenátu mezi nejmenšími a byl schopen udržet zájem o desetiletí později. Nebudeme se stát komiksovými postavami se super silou, ale tento týden dostaneme dobré množství vitamínů A, C a E, spousta vody a nevýznamné množství kalorií. Odváží se vařit pokrmy plné energie a síly, mezi těmi, kteří tvoří toto týdenní menu.
Pondělí 11. března
- První kurz: Špenát s krevetami
- Druhý kurz: Bonito encebollado
- Dezert: Hruška a kiwi piškotový dort
Úterý, 12. března
- První kurz: Koláč špenátu a piniovitých oříšků
- Hlavní chod: Jemná bylinná bedra pečená v troubě
- Dezert: Brusinkový sorbet
Středa, 13. března
- První kurz: mango salát s nakládaným tuňákem a medovým dresinkem
- Hlavní chod: Marinovaný losos s vůní kopru
- Dezert: Pudink s nádechem kávy
Čtvrtek 14. března
- První kurz: štikozubec a špenát cannelloni
- Hlavní chod: Losos se zeleným chřestem a parmazánem
- Dezert: citrónový krémový dort s pusinky
Pátek 15. března
- První kurz: Salmorejo s pošírovaným vejcem
- Hlavní chod: Čočka se špenátem
- Dezert: domácí tvaroh
Sobota 16. března
- První jídlo: Ravioli s jemnými bylinkami
- Hlavní chod: Špenátové lívanečky
- Dezert: Tvarohový dort s hrozny
Neděle 17. března
- První kurz: Mořské plody Paella
- Hlavní chod: Šťavnaté kuře pečené s pivem
- Dezert: Flan z kondenzovaného mléka a kokosu
Se vším, co potřebujete k úspěchu, můžeme najít jen potřebné ingredience a začít vařit řadu mimořádných pokrmů. Odvaha se špenátem, zahrnutí do menu je zárukou úspěchu a zdraví.
