recepty

Plněné Pularda

Plněná pularda je jídlo, které nás zve na oslavu velmi zvláštního oběda nebo večeře. Tento pokrm zaplňuje stůl slavnostní příchutí, maso pulardy, tj. Kuře, které ještě nezložilo vejce, je mnohem jemnější a delikátní než kterýkoli z těchto druhů ptáků. Máte-li rádi bílé maso a chcete je vařit jiným způsobem, naplnění je velmi doporučená volba. Šťávy a směs příchutí vytvoří originální recept plný nuancí. Pokud chcete překvapit, když se staráte o své hosty, vezměte na vědomí tuto plnou pulardu, je hoden každé restaurace.

Složky:

  • 1 pularda
  • 2 velké cibule
  • 1 pórek
  • 300 g nasekané šunky
  • 200 g hub
  • 3 jablka
  • 50 g piniových oříšků
  • 50 g hroznů sultany
  • 50 g švestek bez kosti
  • 50 g sušených bobulí
  • Olivový olej
  • Černý pepř
  • 250 ml portu
  • 2 bobkové listy

Jak připravit plněné pularda:

  1. Děláme na pulardu nějaké řezy, abychom ji marinovali trochou likéru. Přidejte sůl a pepř a nechte šťávy tohoto masa integrovat.
  2. V pánvi se stříkajícím olejem připravte náplň . Cibuli nakrájíme s jablkem a pórkem. Všechno musí mít víceméně stejnou velikost. S trochou soli a pepřem je nechte vařit, aby se staly dnem tohoto pokrmu.

  3. Po asi 10 minutách, kdy tyto ingredience začnou být připravené, přidáme nasekanou šunku a houby . Tyto dvě potraviny budou poskytovat chuť a hydrataci k vytvoření této báze.
  4. Nakonec dáme hrozny, švestky a plody lesa . Jsou to různé příchutě, ale velmi dobře se zkombinují. Tento druh sladké a slané, že tvoří tuto náplň je zázrak.
  5. Výplň necháme zkrátit asi o 10 minut a začneme s vyplňováním výplně. Použijeme lžíci a snažíme se, aby byl co nejkompaktnější, aby tento pták měl skutečný výbuch chutí uvnitř. Zavřete s kuchyňským vláknem, abyste ji utěsnili před vařením.

  6. Pulardu vložte do pekáčku, musí se provádět v peci při 150 ° C po dobu 45 minut. V závislosti na typu trouby a velikosti pulardy to bude před nebo po. Vody každých 15 minut zaléváme, dokud se plně nevaří. Musíme jí pouze sloužit a užívat si to naplno.