recepty

Piva světa: Belgie a její kultura

Belgie, země plná historie panování a přírodních krás, je také celosvětově uznávaná pro své pivo. Z piv na světě vyniká Belgie integrací tohoto nápoje do své kultury a řemeslné výroby. Tak moc, že ​​bylo Unesco prohlášeno za nehmotné dědictví lidstva. Za to byla oceněna intenzita, s jakou je ponořena do každodenního života a rozmanitost její produkce.

Pivovarské umění

Proč bylo pivo integrováno a koexistovalo tak důvěrně v belgické zemi? Hodně to souvisí s jeho dlouhou historií. Už v s. XII. Byli malí výrobci piva a první cechy se objevily v S. XIV; dlouhou trajektorii zpracování tohoto nápoje.

Kromě toho existuje rozmanitost a rozmanitost, s nimiž se vyrábí . Výsledkem je 1500 různých druhů piva, z nichž každý je vyroben z různých forem fermentace . A více než 200 továren, od nejmenší řemeslné po průmyslový formát.

Mezi nejuznávanější piva na světě

Belgická kulturní identita je úzce překonána tradicí pivovarnictví. Každý region ho žije svým vlastním způsobem as příslušnými preferencemi, ale kolem tohoto nápoje je spousta akcí a festivalů. Kromě toho jsou průběžně prováděny kurzy, muzea, turistické návštěvy a gastronomie založené na tomto umění.

Kvalita a rozmanitost piv je bodem, na který upozorní a které osvědčují označení piva. Mezi nejuznávanější patří Trappistické pivo nebo opatství. Její název pochází ze skutečnosti, že pochází z komunit mnichů trapistů a obvykle má vysokou, velmi aromatickou a krémovou fermentaci. Orval je jeden z nejvýznačnějších, vyrobený v opatství stejného jména.

Druhy belgických piv

V rámci velké rozmanitosti se rozlišují čtyři velké typy: červená a černá, starší; bílé, čerstvější a lehčí; Trappisté nebo opatství, vysoká kvašení a řemeslná výroba. Konečně lambic, který následuje charakteristický spontánní fermentační proces.

Výrobní procesy v různých měřítcích jsou velmi opatrné. Zvláštní je také zkušenost s ochutnávkou. Každá z těchto tříd se podává v brýlích různých tvarů a teplot, chrání a posiluje její charakteristickou chuť. Bezpochyby je tradicí chránit a experimentovat.