recepty

Recept na domácí čokoládu Roscón de Reyes 2019

Domácí tmavá čokoláda naplněná čokoládou je jedním z nejlepších dezertů, které existují. Příprava vlastního roscónu se může jevit jako poněkud komplikovaný úkol, ale je to mnohem jednodušší, než si dokážeme představit. S přísadami a těstem, které se podobají sladké buchtě, houbovitější a s velmi hladkou texturou, vzniká základ tohoto roscónu ochuceného citrusy. Náplň bude označena čokoládovou šlehačkou, kterou můžeme zahrnout do velkého množství dezertů a sama o sobě bude opravdu úžasná. Vezměte na vědomí, jak připravujete domácí roscón de reyes s tradičním receptem a snadno se připravuje.

Složky:

Pro těsto

  • 1 žloutek
  • Strouhanou kůži citronu
  • Strouhaná kůže oranžové barvy
  • 1/3 lžičky soli
  • 350 g pšeničné mouky
  • 50 g kvasinek
  • 130 ml plnotučného mléka
  • 75 g másla bez soli
  • 1 vejce
  • 1 velká lžička oranžové květy vody
  • 1 polévková lžíce rumu
  • Mrazivé ovoce
  • Cukrové skloviny

Pro plnění

  • 150 g tmavé čokolády
  • 500 g šlehačky
  • 150 g mléčné čokolády

Jak připravit čokoládovou rolku plnou čokoládou

  1. Pro spuštění tohoto jednoduchého roscón de reyes se zaměříme na to, aby byly všechny ingredience připraveny. Použijeme suché droždí, těchto 50 gramů je rozpustíme teplým mlékem. Nechte několik minut odpočinout, abyste aktivovali kvasinky a získali více houbovitého výsledku.

  2. Zatímco my kvasnice odpočívají síto mouky v misce tak, že nejsou žádné hrudky a máme tenčí pastu.
  3. Mouku aromatizujeme kůží pomeranče a citronu . Přidáme cukr tak, aby všechny suché přísady byly smíchány.
  4. Vložte mléko s moukou do mísy a promíchejte, dokud nebude dobře integrovaná.
  5. V té době jsme dali máslo, rum, vodu z pomerančového květu a žloutek . Připravíme těsto, které necháme stát, až zdvojnásobí jeho velikost.
  6. Těsto dáme tvar válce. Před nanesením do trouby ho namalováme vajíčkem a ozdobíme kandovaným ovocem. Pečeme asi 20 minut při 170 °. Při přípravě náplně.

  7. Na oheň dáme dva druhy čokolády, takže se roztaví, máme zájem o omáčku.
  8. Rozšleháme smetanu a přidáme čokoládu, dokud nevytvoříte dokonalý čokoládový krém. Se základním seznamem čekáme, až se trochu vychladne, nakrájíme na polovinu a naplníme opatrně.