Recept na telecí maso v italském stylu je snadno vyrobitelný, ekonomický a velmi bohatý. Je to skvělé jako první hřiště, které je doprovázeno dobrým červeným vínem a chlebem v omáčce. Je to velmi silné jídlo, které uklidňuje chuť celé rodiny. Italská kuchyně je pestrá a šťavnatá. S výrazným středomořským vlivem jsou jejich jídla obvykle aromatická a chutná.
Těstoviny a pizzy jsou ochutnávány ve všech částech světa. Jsou to také velmi slavná dušená masa a dušená masa, která spojují hustou pikantní rajčatovou omáčku s nezaměnitelnou chutí vína a oliv.
Tento recept na telecí maso v italském stylu má lahodnou pečeť tradiční neapolské kuchyně, a to s velmi malým množstvím ingrediencí, které všichni určitě mají ve spíži. K dokončení misky jsou vynikající bramborové noky s máslem; také s těstovinami nebo bílou rýží.
Složky:
- 2 kg vykostěného hovězího ramene
- 100 g uzené slaniny nebo slaniny
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 kg rajčat
- 2 sklenice růžového vína
- 150 g černých oliv
- Sůl
- Pepř
- Tymián
- Oregano
- 1 bobkový list
- ½ sklenice olivového oleje
Jak připravit telecí italský styl:
- Maso nakrájejte na kousky velikosti kosti a odstraňte přebytečný tuk.
[titulek]
- Nakrájejte slaninu.
- Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Oloupeme a nasekáme česnek.
- Zahřívejte pánev s olejem.
- Maso osmažte 10 minut. Přidejte slaninu.
- Když je slanina trochu opečená, cibuli a česnek osmahněte, dokud nejsou průhledné.
- Víno nalijte a nechte snížit na maximální teplotu po dobu 5 minut.
- Snižte teplo, ochutnejte a sezonte s vavřínem a ½ lžičky každé aromatické byliny.
- Uvařte jednu hodinu.
- Nakrájejte rajčata rozřezáním v kříži a ponořením do horké vody na 5 sekund.
- Nakrájejte na polovinu, extrahujte semena a sekejte.
- Přidejte k pánvi a pokračujte v vaření po dobu dalších 15 minut při nízkém teple, nebo dokud nebude maso měkké.
- Vyjměte kost z oliv a nakrájejte na malé kousky.
- Přidejte k pánvi 5 minut před dokončením vaření.
- Dej celý do bodu soli.
- Jako předkrm podáváme telecí maso v italském stylu s noky a salát z salátu nebo zeleninové polévky.
Tuto neděli, povzbuzujte se připravit telecí italský styl sdílet s rodinou. Stane se jedním z nejoblíbenějších pokrmů každého z nás Nezapomeňte na chléb a víno!
