Rýže s planktonem je jídlo, které nenechá nikoho lhostejného. Je to plno plné mořské chuti, nové a výživné. Tento recept má jedinečnou kvalitu: mohou se těšit na ty, kteří jsou alergičtí na mořské plody.Můžete jíst plankton? Jednomyslná odpověď je ano . Nápad přišel na známého španělského šéfkuchaře Ángela Leóna, který po experimentování s různými recepty a absolvováním několika zdravotních kontrol integroval tento mořský produkt do haute cuisine.
Ti, kteří to zkoušejí, říkají, že v ústech cítí výbuch moře. To je získáno na trhu za poněkud vysokou cenu, ale to stojí za to, protože malé množství je zapotřebí, aby velmi intenzivní chuť k moři na jídlo. Plankton je velmi bohatá nutriční složka. Poskytuje výkonné kardioprotektory Omega 3 a 6, je také zdrojem vitamínů E, C a B12. Ten je přítomen u masa a ryb, což je důvod, proč je plankton velmi oceňován vegany.
Mikro řasy, které tvoří plankton, jsou tvořeny jednoduchými buňkami, které organizmus asimilovává s lehkostí; žádná živina není zbytečná. To je důvod, proč je tak zdravé začlenit řasy do vaší stravy, protože mají všechny esenciální aminokyseliny.
Plankton je bohatý na minerály, proteiny a antioxidanty, které posilují svalovou hmotu a bojují proti volným radikálům. Podporují dokonce rovnováhu elektrolytů. PH se zvyšuje a buňky zůstávají mladé a aktivní po delší dobu. Chcete-li začít ochutnávat tento nový superfood, rýže s planktonem je to pravé jídlo.
Složky:
- 2 šálky kulaté rýže
- 1 lžička planktonu
- 4 pórek
- 4 stroužky česneku
- 500 g sušené chobotnice
- 1 ½ l rybí populace
- 1 sklenku bílého vína
- Sůl
- Olivový olej
Jak připravit rýži s planktonem:
- Nakrájejte pažitku a česnek. Opékejte s trochou oleje.
- Chobotnici nakrájejte na malé kousky . Přidáme k opečené a vaříme do zlatavě hnědé.
- Zvedněte teplo a přidejte rýži . Odebrat.
- Smažte všechno dohromady po dobu 3 minut.
- Zahrňte víno. Smíchejte a nechte ho snížit na polovinu.
- Postupně přidávejte vývar, jak rýže vaří.
- Jakmile je rýže připravená, sůl opravte a přidejte plankton. Vyjměte až do integrace.
- Podáváme s aioli a celou sušenou chobotnicí.
Povzbuzujete tuto rýži s planktonem? Pokud chcete experimentovat v kuchyni, nemůžete přestat připravovat.
