recepty

Recepty z ekvádorské čočkové guláš

Ekvádorská čočková polévka je recept, který odpovídá konkrétnímu způsobu, jakým jsou tyto luštěniny připravovány v tomto jihoamerickém národě. Jeho původ dává tomuto přípravku exotický nádech, který překvapí naše pařáty. Kromě této chuti, která umožňuje opustit rutinu v kuchyni , má čočka enormní nutriční vlastnosti . Obsahují rostlinné bílkoviny, vlákninu a antioxidanty, mimo jiné pro organismus.

Když přijde na vaření čočky, měli byste vědět, že většina čoček třídy nepotřebují namáčení nyní, mohou být vařeny přímo. Tam je ještě nějaká paleta čočky, která by měla být namočená od noci před vařením.

Složky:

  • 1 šálek čočky
  • 1 střední cibule
  • 2 středně rajčata
  • ½ strouhaný zelený banán
  • 1 malý zelený pepř
  • 2 lžíce koriandru
  • 2 lžíce petrželky
  • 1 lžička sladké papriky
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžička kmínu
  • Sůl podle chuti
  • Pepř podle chuti
  • 4 lžíce extra panenského olivového oleje

Jak připravit ecuadorian čočkovou dušené maso:

  1. Namočte čočku do vody, hodinu před zahájením vaření. Po uplynutí této doby zahřejte střední pánev a přidejte extra panenský olivový olej. Přidejte jemně nakrájenou cibuli do malých kostek a za stálého míchání na mírném ohni. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
  2. Po dvou minutách přidejte česnek, předem oloupaný a nakrájený na kousky . Míchejte ještě dvě minuty, dokud se nepohybujete. Zelený pepř omyjte a nakrájejte na kousky. Přidat do sofrito.
  3. Umyjte rajče a jemně nakrájejte na malé čtverečky . Přidejte na pánev a další dvě minuty pečte. Přidejte kmín a čočku. Přidejte lžičku papriky, zamíchejte.
  4. Aby paprika nehořela, okamžitě zakryjte vodou a začněte vařit .
  5. Pohybujte a vařte zakrytím pánve. Když kapalina začne vařit, přidejte polovinu zelené strouhaný banán . Pohybujte, dokud se banán nezředí v kapalině. Strouhaný banán činí čočku silnější.
  6. Vaření čočky po dobu 45 minut závisí na jejich tvrdosti. Toto vaření by mělo být prováděno na středním ohništi a každých pár minut musíte přípravek přemístit. Pokud hodně zhustne, přidejte trochu více vody.
  7. Když se čočka vaří, upravte příchutě a přidejte jemně nasekanou koriandr a petrželku . Nechte stát 5 minut a podávejte.

Tento recept je vynikající způsob, jak změnit velmi běžné jídlo z domácích potravin. Tyto variace vychovávají naše chuťové buňky a rozšiřují naše kulinářské obzory. Můžete překvapit svou rodinu nebo své přátele těmito čočkami, které mají chuť latinskoamerického jídla.