recepty

Citronový jogurtový dort

Jak udělat citrónový jogurtový dort, jemný a vlhký piškotový dort s jednoduchými přísadami. V dalším článku CookAffinity připravíme snadný mrkvový dort. Dnes vám řekneme, jak si vyrobit citrónový jogurtový piškotový dort

Pokud jde o výrobu piškotového dortu, trik spočívá ve společném třídění suchých složek, jako je mouka, cukr nebo droždí, namísto jejich smíchání s jinými vlhkými přísadami, jako je mléko nebo vejce. Při hnětení nebo protahování výsledného těsta na sušenku nebo dort, bude práce na studených površích, jako je mramor, žula nebo kov, mnohem snazší než na talíři nebo dřevěné desce.

Dalším jednoduchým trikem je předehřát troubu, často zapomínáme a rozdíl mezi vložením dortu do trouby, která není dostatečně horká, než je to, když může zničit dort. Těsto se nezvýší, jak by mělo, a my zůstaneme s houbovitým vzhledem.

Jak udělat citrónový jogurtový piškotový dort

Složky

Složky jsou jednoduché, většina z nich bude mít doma. Použijeme citrónový jogurt a pak jogurtový kontejner jako měřítko pro další složky.

  • 3 vejce
  • 1 Citron
  • 2 citronové jogurty (jeden pro piškotový dort a druhý pro obal)
  • Trochu roztavený margarín nebo máslo
  • Mouka (s použitím jogurtové nádoby jako míra, 3 balení mouky)
  • Olivový olej (více či méně jogurtu)
  • Hnědý cukr, dvě míry jogurtového kontejneru
  • 1 balení droždí nebo prášku do pečiva
  • * Volitelná šťáva z citronu a 70 g moučkového cukru nebo moučkového cukru a lžička citronového jogurtu.
>

Příprava

Se sítem proséváme mouku. Děláme to proto, abychom dali molekulám mouky vzduch a pak udělali méně hrudek a piškotový dort se stává houbovitějším. Pokud nemáte cedník po ruce, můžete mouku trošku po kousku v nádobě „v dešti“. Tímto způsobem foukáte vzduch. Rozdíl mezi piškotovým dortem, ze kterého byla mouka prosévána, nebyl příliš velký, můžete si koupit kvalitní suroviny a pokusit se postupovat podle receptu krok za krokem, ale pokud nechcete mouku prosít, dort se sníží. Na fotografii je síto mouky.

Předehříme troubu na asi 170/180 stupňů. Připravíme si formu vhodnou pro troubu, do které přidáme několik kapek oleje, abychom ji namazali. V misce dáme vejce a hnědý cukr. Několik minut porazte pomocí tyče. Citron nasypeme a přidáme k tomu vejce a citrónový jogurt a odměříme jogurt s olivovým olejem. Beat všechno dobře s mixérem .

Do sáčku na droždí nyní přidejte suché přísady, jako je mouka. Tuto směs zpracovávejte, dokud nezůstane homogenní hmota . Teď do formy postupně nalijeme dortové těsto. Doba pečení 180 stupňů mezi 25 minutami plus dalších 5 nebo 10 odpočinku.

Rozbalte a nechte vychladnout. V době, kdy se podává více vlhkosti a ještě chutnější prezentace, připravte si sirup s moučkovým cukrem a citrónovou šťávou, přidejte čajovou lžičku vody a vše položte na nízkou teplotu. Když se cukr rozpouští, máme ho pár minut vařit a uvidíme, jak si sirup už získal větší konzistenci. Pak si sirup nechte vychladnout a přidejte lžičku citrónového jogurtu s tímto sirupem, abyste se vykoupali v horní části dortu.

//www.youtube.com/watch?v=mdAVe4-YOHA

Také vás může zajímat

Třešňový koláč nebo clafoutis

Pokud se vám tento příspěvek líbí, můžete jej sdílet na svých oblíbených sociálních sítích (Twitter, Facebook, Pinterest nebo Google +), ← máte různé ikony pro stisknutí. Každý den pro vás budou v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellverová

Fotky | //es.pinterest.com