recepty

Domácí broskvový likér

Domácí broskvový likér. Léto je vysoká broskvová sezóna, ovoce bohaté na vitamin A, vitamin C a draslík. V dalším článku CookAffiniyt připravíme pomerančový likér, dnes vám řekneme, jak si vyrobit domácí broskvový likér.

To je jeden z nejstarších plodů, fosílie od epochy Pliocene byly nalezené, sahat od přibližně 5 miliónů k 2.5 miliónem roky dříve, s charakteristikami velmi podobnými současným broskvím. Pěstování broskve v Číně je tisíciletí, bylo považováno za „ovoce císařů“. Toto ovoce bylo představeno v římské Říši Peršany.

Říkali tomu „perské jablko“. Alexandr Veliký je ten, kdo ji představil v Evropě. Toto ovoce přišlo v Americe přes španělské dobyvatele v šestnáctém století. V sedmnáctém století to bylo už jeden u soudu Francie. Ve viktoriánské Anglii to bylo považováno za pochoutku, protože královna Viktorie obvykle jí.

Jak si vyrobit domácí broskvový likér

Složky

  • 300 gramů broskvových kamenů (využijte kosti broskví)
  • Kůže oranžové
  • 4 zralé broskve
  • šplouchnutí vymačkaného citronu
  • 500 ml vodky
  • Hřebíček
  • Malý badyán
>

  • 300 g cukru
  • 300 ml destilované vody
  • Skleněná nádoba se širokým hrdlem (1 kg olivových nádob)

Příprava

Kosti ovoce jsou velmi aromatické, často je plýtváme. V tomto případě má náš domácí likér mezi svými složkami broskvové kameny . Pomocí louskáčků nebo kladiva lehce rozdrtěte kosti tak, aby se otevřely.

Zralé broskve jsme řezali v několika polovinách. V širokohrdlé misce umístěte kosti, zralé broskve, badyán, hřebíček, cukr, pomerančovou kůru a vodku. Nechte stát na tmavém místě po dobu 5 týdnů. Jakmile uplyne doba, namáháme kapalinu pomocí sítka v jiné nádobě vhodné pro mixér, kterou si rezervujeme. S pomocí lžíce vyjmeme ze skleněné nádoby, kterou jsme macerovali, broskví, pomerančové kůry a badyánu, použijeme je na konci procesu.

K jedné z broskví odstraníme kůži a uřízneme ji. Dali jsme ji do nádoby, kde jsme měli likér, který jsme namáhali. Vše porazte dohromady, přidejte citronovou šťávu a destilovanou vodu. Znovu porazte všechny ingredience. Přidáním destilované vody snižujeme obsah alkoholu .

Alkohol nebude tak silný jako s 500 ml vodky. Nechte odpočívat, můžete vyčistit širokohrdlou nádobu, kterou jsme použili na začátku, ale už ne kosti. Dali jsme broskve, které jsme vyndali, pomerančovou kůru, badyán a trochu po kousku zalijeme likér, který jsme připravili. Mějte na paměti, že lihoviny s velmi vysokým obsahem alkoholu mohou stát dlouho, alkohol sám je stojí, ale domácí likéry, které nenesou tolik alkoholu, se nejlépe uchovávají na chladném místě nebo v chladničce.

Také vás může zajímat

Vanilkový domácí likér

Pokud se vám líbí recept na broskvový likér, můžete jej sdílet na svých oblíbených sociálních sítích (Twitter, Facebook, Pinterest nebo Google +), ← máte různé ikony pro stisknutí. Každý den pro vás budou v CookAffinity nové recepty a triky.

Elena Bellverová

Fotky | //es.pinterest.com