recepty

Čočkový recept s houbami

Čočka s houbami je jídlo, které vždy zůstane doma, povzbuzuje důvěrnost a sdílení. Tradiční příchuť čočky tentokrát doplněná lahodnými houbami. Vysoce výnosné přísady, jako jsou chorizo ​​nebo vepřové kotlety, mohou být vždy přidány k tomuto vysoce výnosnému přípravku, který dodává extra nádech chuti. Existuje mnoho druhů hub; pokud se nedostanete čerstvé, máte možnost použít je zmrazené.

Čočka je známa svým podílem rostlinných bílkovin. Pro získání množství, které tělo potřebuje z těchto živin, je však nutné je doprovázet obilovinami. Rice je ideálním společníkem par excellence. Tyto luštěniny jsou dobrým zdrojem vlákniny. Vláknina je důležitá pro správné fungování střeva, prevenci nemocí, jako je rakovina tlustého střeva.

Složky:

  • 300 g čočky
  • 1 střední mrkev
  • 1 střední cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 červená paprika
  • 3 šálky zeleninového vývaru
  • ½ lžičky kmínu
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 250 g hub
  • ½ šálek bílého vína
  • Pepř podle chuti
  • ½ lžičky soli
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje

Jak připravit čočku s houbami:

  1. Čočku namočte do vody hodinu před zahájením přípravy. Existují čočky, které nepotřebují namáčení.
  2. Odstraňte kůži z cibule a jemně nakrájejte na malé čtverečky (brunoisse). Kniha
  3. Nakrájejte česnek a rozdrťte ho v třecí misce. Kniha
  4. Oloupeme mrkev pomocí slupky brambor. Nakrájejte na střední kostky. Kniha
  5. Nakrájejte pepř na malé kousky . Kniha
  6. Zahřívejte střední pánev a nalijte extra panenský olivový olej. Přidejte cibuli, když je olej horký. Ochutíme pepřem. Opečte na mírném ohni. Přidejte česnek.
  7. Přidejte mrkev na sofrito. Přesun každých 30 sekund . Přidejte červenou papriku.

  8. Přidejte houby řezané rustikálně . Všechny ingredience smažte až do kvašení (asi 10 minut). Pak přidejte bílé víno a nechte vařit pět minut, zatímco se alkohol odpařuje.
  9. Přidejte zeleninu a zamíchejte. Přidejte kmín a nechte vařit, jakmile začne vařit, po dobu 45 minut na středním ohni. Po této době (nebo když je čočka citlivá) vložte sůl. Nakonec přidejte sójovou omáčku. Vyjměte z ohně, nechte stát 10 minut a podejte. Upravte bod soli.

Připravte si tento úžasný guláš, který můžete ochutnat sám nebo s rýží. Jedná se o podstatné jídlo, které se v zimním období velmi dobře hodí. Speciální pro rodinné oslavy nebo s blízkými lidmi.