recepty

Recepty Monkfish se smetanou brambor

Mořský ďas se smetanou brambor se podává hlavně v slavnostním menu . Je to vynikající a chutné jídlo, které nenechá nikoho lhostejného. Jednoduchá a rychlá příprava, tento recept je spása, když nečekaní hosté dorazí ke stolu. Ryba mořská je ryba bílého masa a štíhlé, kompaktní a chutné textury. Má nízké množství kalorií a tuku, i když je bohatý na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou. To znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje k řádnému plnění svých funkcí.

Co se týče vitamínů, tato ryba přispívá do skupiny B, kyseliny listové a niacinu. Ty přispívají k zdravému vývoji nervového systému a zároveň zabraňují degenerativním onemocněním. Obsahuje železo, draslík, hořčík a fosfor, které posilují kosti, zuby, svaly a zlepšují tvorbu červených krvinek. Monkfish se smetanou brambor je vynikající volbou pro dospělé i děti.

Složky:

  • 4 plátky mořských ryb
  • 4 brambory
  • 1 šálek rybí populace
  • 1 chilli
  • 2 plátky šunky Serrano
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • Sůl
  • Růžový pepř
  • Nakrájenou petrželku
  • Olivový olej

Jak připravit monkfish se smetanou brambor: \ t

  1. Řezy z mořského ďábla umyjte. Oloupeme a nakrájíme brambory
  2. Cibuli jemně oloupeme a nakrájíme. Česnek se oloupá a rozdrtí nožem. Řez chilli na polovinu.
  3. Na pánvi s olejovou tryskou osmažte cibuli a česnek po dobu 5 minut.
  4. Na další pánvi s olejem zapečetěte mořského ďase na všech stranách, rezervy.
  5. Přidejte brambory a chilli papričku. Ochutnejte solí a pepřem.
  6. Nalijte vývar, zakryjte a nechte vařit 15 minut.
  7. Přidejte mořského ďase a pokračujte v vaření dalších 10 minut.
  8. Odstraňte mořský ďas a chilli papričku.
  9. Brambory rozemele v mixéru nebo pomocí kuchyňského robota, dokud nezůstane hustý krém.
  10. Šunku položte na plech pokrytý nepropustným papírem. Pečeme na středním ohni po dobu 15 minut nebo do ostré. Odstraňte a rozemele v maltě, dokud textura nebude podobná hrubé soli.
  11. Podáváme smetanu brambor, nahoře upravíme mořského ďase a vykoupeme se olejem, nasekanou petrželkou, čerstvě mletým růžovým pepřem a "solí" šunky serrano .
  12. Mořský ďas může být také pečený v troubě, posypaný půl sklenky bílého vína.

S tímto elegantním pokrmem mořského ďase se smetanou brambor můžete pobavit čtyři hosty na speciální večeři. Měkké a vynikající, to je velmi dobré s dobrým vínem. Nepřestávejte se snažit!