Mořský ďas se smetanou brambor se podává hlavně v slavnostním menu . Je to vynikající a chutné jídlo, které nenechá nikoho lhostejného. Jednoduchá a rychlá příprava, tento recept je spása, když nečekaní hosté dorazí ke stolu. Ryba mořská je ryba bílého masa a štíhlé, kompaktní a chutné textury. Má nízké množství kalorií a tuku, i když je bohatý na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou. To znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje k řádnému plnění svých funkcí.
Co se týče vitamínů, tato ryba přispívá do skupiny B, kyseliny listové a niacinu. Ty přispívají k zdravému vývoji nervového systému a zároveň zabraňují degenerativním onemocněním. Obsahuje železo, draslík, hořčík a fosfor, které posilují kosti, zuby, svaly a zlepšují tvorbu červených krvinek. Monkfish se smetanou brambor je vynikající volbou pro dospělé i děti.
Složky:
- 4 plátky mořských ryb
- 4 brambory
- 1 šálek rybí populace
- 1 chilli
- 2 plátky šunky Serrano
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- Sůl
- Růžový pepř
- Nakrájenou petrželku
- Olivový olej
Jak připravit monkfish se smetanou brambor: \ t
- Řezy z mořského ďábla umyjte. Oloupeme a nakrájíme brambory
- Cibuli jemně oloupeme a nakrájíme. Česnek se oloupá a rozdrtí nožem. Řez chilli na polovinu.
- Na pánvi s olejovou tryskou osmažte cibuli a česnek po dobu 5 minut.
- Na další pánvi s olejem zapečetěte mořského ďase na všech stranách, rezervy.
- Přidejte brambory a chilli papričku. Ochutnejte solí a pepřem.
- Nalijte vývar, zakryjte a nechte vařit 15 minut.
- Přidejte mořského ďase a pokračujte v vaření dalších 10 minut.
- Odstraňte mořský ďas a chilli papričku.
- Brambory rozemele v mixéru nebo pomocí kuchyňského robota, dokud nezůstane hustý krém.
- Šunku položte na plech pokrytý nepropustným papírem. Pečeme na středním ohni po dobu 15 minut nebo do ostré. Odstraňte a rozemele v maltě, dokud textura nebude podobná hrubé soli.
- Podáváme smetanu brambor, nahoře upravíme mořského ďase a vykoupeme se olejem, nasekanou petrželkou, čerstvě mletým růžovým pepřem a "solí" šunky serrano .
- Mořský ďas může být také pečený v troubě, posypaný půl sklenky bílého vína.
S tímto elegantním pokrmem mořského ďase se smetanou brambor můžete pobavit čtyři hosty na speciální večeři. Měkké a vynikající, to je velmi dobré s dobrým vínem. Nepřestávejte se snažit!
