recepty

Recept Vichyssoise hrušek

Hruška vichyssoise je vynikající krém, který si můžete vychutnat u stolu o něco zvláštnější. Prezentujte originální a lehká jídla pro ty romantické chvíle, ve kterých chceme předvést naše kulinářské umění. Vichyssoise je lžíce misky francouzského původu, která má v póru svou hlavní složku, jemnou směs, která potěší ty, kteří hledají dobrý startér nebo startér. S pomocí malé hrušky uděláme z této základny něco opravdu nádherného. Pokud máte rádi originální a chutné chutě, vezměte na vědomí tuto vichyssoise, je to radost z každého způsobu.

Složky:

  • 1 lžíce olivového oleje
  • 125 g cibule
  • 500 g póru
  • 500 g brambor
  • 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 1 zralá hruška
  • 750 ml plnotučného mléka
  • 30 g koriandru
  • Sůl

Jak připravit hruškový vichyssoise

  1. Hruška vichyssoise má stejný start v tomto typu krémů. Prvním krokem je připravit všechny ingredience a připravit je k akci. Oloupeme cibuli a nakrájíme na co nejtenčí. Nemusíme být velmi přesní, tento krém pak přejde do mixéru tak, aby všechny složky byly rozdrceny.

  2. Budeme pokračovat s pórkem, odstraníme zelenou část a nakrájíme na velmi malé řezy. Pór bude přísadou, která tomuto vichyssoise dá více chuti, ale nebude jediná.
  3. Začneme s cibulkou s malým množstvím oleje, když je něžná, přidáme pór v tu chvíli.
  4. Oloupeme a nakrájíme brambory a přidáme je do této omáčky, necháme je trochu zhnědnout, než dáme kuřecí nebo zeleninový vývar.
  5. Za asi 17 minut budeme mít všechny tyto přísady dokonale uvařené, je čas je projít mixérem.
  6. S trpělivostí je všechny rozdrtíme, abychom vytvořili velmi jemnou omáčku. Oloupejte a nakrájejte hrušku a rozdrcte ji zbytkem složek. Toto ovoce nepotřebuje vaření, zajímá nás jeho čistá chuť.

  7. Výsledek projíždíme sítem tak, aby byl co nejtenčí a my přidáme krém. Necháme ho vařit ještě 4 minuty. Tento krém bude úžasný horký, ale obvykle je to obvykle zima, můžeme přidat trochu soli, pokud máme rádi intenzivnější.
  8. Budeme sloužit této vichyssoise s trochu nakrájenou čerstvou pažitkou a některé toasty nebo krutony, aby jim křupavý dotek. Tento recept se nám bude líbit.