recepty

Recept na omáčku Chimichurri

Chimichurri omáčka je velmi jednoduchý obvaz k přípravě, typický pro Argentinu, ale také Uruguay, Chile a Paraguay. Tato omáčka je ideální pro ochucení masa, ryb, zeleniny a salátů, což jim dává vynikající chuť. Obsahuje velké množství koření, které vám poskytne příjemné vůně a v hermeticky zabalené nádobě se velmi dobře drží v chladničce. Při výběru koření, které bude tvořit omáčku chimichurri, můžete hrát s chutí každého kuchaře nebo restaurace.

Existuje několik teorií týkajících se země původu, která vynalezla recept na omáčku chimichurri. Je pravda, že je původem z Jižní Ameriky a získává různé složky, přizpůsobené každé zemi. V každém případě byste nikdy neměli nechat ujít exotický dotek vznešeného koření s petrželkou. Výsledkem je aromatická zelená omáčka, která je ideální k dobrému grilovanému masu.

Složky:

  • 1 šálek olivového oleje
  • 1 šálek bílého octa
  • 5 stroužků česneku
  • 5 zelených chilli papriček
  • ½ malá fialová cibule
  • 2 ½ lžíce sušeného oreganu
  • 1 lžíce sladké papriky
  • ½ lžíce kmínu prášek
  • ½ lžíce sušeného tymiánu
  • 2½ lžíce nasekané čerstvé petrželky
  • 1 lžička nasekané čerstvé bazalky
  • Sůl podle chuti

Jak připravit omáčku chimichurri:

  1. Vyberte zdroj skla, s výhodou s víkem. Pokud nemáte, použijte film, který dosáhne stejného hermetismu.
  2. Oloupejte stroužky česneku a rozdrťte je v třecí misce.
  3. Oloupeme cibuli a nakrájíme na velmi malé kousky.
  4. Na malé kousky nakrájejte chilli papričky.
  5. Umyjte petrželku, osušte ji, sundejte větve a odřízněte listy velmi jemně.
  6. Očistěte, osušte a nakrájejte listy bazalky velmi jemně.
  7. Uložte všechny tyto potraviny, již jemně nařezané, u zdroje . Můžete použít kuchyňský robot rozdrtit všechny složky, pokud dáváte přednost.
  8. Přidejte ke zdroji šálek olivového oleje a šálek bílého octa.
  9. Přidejte sušené oregano, lžíci sladké papriky, půl lžíce práškového kmínu, půl lžíce sušeného tymiánu a sůl podle chuti.
  10. Smíchejte ingredience s dřevěnou paletou tak, aby byly dobře integrované.
  11. Zakryjte zdroj, ochlaďte a nechte stát 48 hodin, aby se maceroval. Stejně tak může být spotřebován v době přípravy.

Dopřejte svému masu ochutnávku chuti a ochutnejte chutnou omáčkou chimichurri. Kombinace všech jeho složek vás vezme na procházku neuvěřitelných pocitů na patře. Zapněte dřevěné uhlí, gril a grilování.