recepty

Těstoviny recept s omáčkou Arrabbiata

Těstoviny s omáčkou arrabbiata jsou tradiční přípravou Itálie, která se vyznačuje lahodnou pikantní chutí. Název pochází z té intenzivní chuti, která v italštině znamená "zuřivý". Tato římská omáčka je založena na rajčatech a feferonkách. Ani česnek a olivový olej nesmí chybět; z této báze mohou být přidány další dotyky chuti.

Tyto těstoviny s omáčkou arrabiata mají mezi svými nutričními předpoklady podíl vitaminu C na organismu . Tento vitamin, který se nachází v rajčatech, je antioxidant, který chrání zdravé buňky. Posiluje také imunitní systém a zabraňuje přirozenému procesu stárnutí.

Složky:

  • 500 g těstovin
  • 1 kg rajčete
  • 3 stroužky česneku
  • ½ lžičky oregano
  • Sůl
  • Pepř
  • 5 lžíce extra panenského olivového oleje
  • ½ červené papriky
  • ½ zeleného pepře
  • 1 lžíce kajenského pepře
  • 1 cibule

Jak připravit těstoviny s omáčkou arrabiata:

  1. Zahřejte pánev s litrem a půl vody a přidejte lžičku soli. Nechte to v kuchyni.
  2. Zahřívejte další pánev s jedním litrem vody. Když se vaří, přidejte rajčata a nechte je vařit pouze 30 sekund. Po této době je vyjměte a vložte do studené vody. Odstraňte kůži z rajčat. Kniha Tento proces se nazývá opaření.
  3. Rozemele rajčata pomocí mixéru nebo ručního drtiče . Pak projděte sítem, aby semena nedělala hořkou přípravu. Kniha
  4. Cibuli nakrájejte na malé kousky a odložte stranou .
  5. Polovinu červené papriky a zeleného pepře nakrájejte na malé kousky a odložte stranou.
  6. Jemně nakrájejte stroužky česneku . Kniha
  7. Zahřejte velkou pánev, přidejte extra panenský olivový olej k zakrytí základny. Přidejte cibuli a přidejte sůl a pepř podle chuti. Několik minut se omáčí, aniž by se zabarvily.
  8. Jakmile cibuli uvaříme, přidáme pepř, česnek a kajenský pepř. Po dvou minutách přidejte drcené rajče. Vařte na středně nízkém ohni, dokud se většina kapaliny neodpaří (přibližně 20 minut).
  9. Přidejte těstoviny na první pánev (ten, který by měl být již s vroucí vodou). Vařte osm minut. Vyjměte z kuchyně a kanalizace. Podávejte na každém talíři část těstovin a přidejte omáčku z arrabiaty. Podávejte

Těstoviny s omáčkou arrabiata jsou vynikajícím způsobem, jak ukázat své přednosti v kuchyni. Je to tradiční omáčka, ekonomická a velmi jednoduchá. Jeho kořeněná chuť je opravdu zvláštní. Každý bude chtít opakovat!