recepty

Risotto recept s řasami nori

Rizoto s mořskými řasami Nori je způsob, jak připravit rýži s lahodným mořským nádechem připomínajícím japonské jídlo. Jak můžete vidět v tomto receptu, norské mořské řasy mají různá použití, mimo sushi. Jsou perfektní složkou, jak se dostat z rutiny v kuchyni. Toto rizoto lze připravit doma, takže jakmile je znám základní recept, je možné experimentovat s jinými příchutěmi.

Hlavní produkci mořských řas Nori vyrábí Japonsko. Po kultivaci prochází procesem sušení pomocí slunečních paprsků nebo ve speciálních pecích. Je to fascinující proces, který do stolu přináší exotickou chuť. Řasy Nori mají velmi nutriční hodnotu: poskytují rostlinné bílkoviny, sacharidy, vlákninu a velmi málo tuku. Nabízí také další živiny, jako je hořčík, vápník, železo, jód, vitamíny C, A, E, K a všechny ve skupině B.

Složky:

  • 2 šálky rýže
  • 5 šálků vody
  • 150 gr mořských řas Nori
  • 350 g krevety
  • ½ cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 šálek bílého vína
  • 1 šálek strouhaným parmazánem
  • ½ lžíce soli
  • Olivový olej
  • 1 snítka petrželky

Jak připravit rizoto s řasami Nori:

  1. V misce s vodou dejte řasy Nori . Nechte hydratovat čtyři minuty. Odebrat a rezervovat.

  2. Promyte a oloupejte krevety . Oddělte hlavy a mušle.
  3. V kastrolu nasypeme hlavy a slupky s mrholením olivového oleje. Po dobu tří minut nepřetržitě. Vyjměte z kotle.
  4. V hrnci položte hlavy a slupky už pošírované . Přidejte pět šálků vody. Nechte je deset minut vařit na středním ohni. Kmen a rezerva. To je vývar, aby se rizoto.
  5. Cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky.
  6. Ve stejném kotli, cibuli nakrájíme a nasekáme česnek na minutku s mrholením olivového oleje. Přidejte rýži, přesouvejte, dokud není zapečetěna.
  7. Přidejte bílé víno, zamíchejte a nechte veškerý alkohol odpařit. Přidejte řasy Nori . Odebrat.
  8. Přidejte sůl a postupně přidávejte vývar, který by měl být velmi horký. Neustále pohybujte rýží tak, aby škrob uvolňoval. Toto vaření trvá 20 až 25 minut .
  9. Před několika minutami přidejte parmazán a krevety. Pohyb
  10. Nechte rýži odpočívat další tři minuty.
  11. Při podávání přidejte nasekanou petrželku.

Vychutnejte si tento lahodný recept rizota s mořskými řasami Nori. Vůně rizota dopraví hosty na letní den před mořem. Máte odvahu vařit?