recepty

Tradiční chobotnice galicijský recept

Tradiční recept na galicijské chobotnice by měl být vždy připraven k akci. Toto jídlo je jedním z nejznámějších gastronomie severního Španělska. Chobotnice se stává jediným protagonistou sousto s vlastním jménem. Vaření tohoto pokrmu může způsobit určitou úctu, nejsme s touto složkou obeznámeni, nejedná se o jednu z nejběžnějších, i když díky řadě doplňků a tradiční technice dostaneme dotek excelence, kterou potřebujete. Pokud jste milovník jednoho z tapas nebo nejreprezentativnějších pokrmů celého severu, vezměte na vědomí tento galicijský recept chobotnice, výsledek je hoden restaurace.

Složky:

  • 1 chobotnice kolem
  • 5 středně velkých brambor
  • Sladká paprika
  • Extra panenský olivový olej
  • Jemná sůl
  • Tuková sůl

Jak připravit galicijskou chobotnici

  1. Pro tento recept můžeme použít chobotnici, která je již vařená, nebo to udělat sami. Vaření to není složité, stačí jen potřebný čas a podle tradičního doporučení o dvou sklenkách vína je to dost změkčující. Nejhorší věc, která se může stát galicijské chobotnici, je, že je tvrdá.

  2. Pokračujeme s brambory, oloupeme je a nakrájíme na plátky o stejné velikosti, které se mají vařit současně. Vaříme je s dostatkem vody a trochu soli. Bude to trvat asi 30 minut, než bude připraveno, v závislosti na velikosti, kterou mohou být před nebo po.
  3. Vypusťte brambory a položte je na podnos nebo talíř, na kterém budeme sloužit chobotnici. Pokropíme je sladkou paprikou. Pokud se nám líbí chobotnice s trochu více milosti můžeme dát trochu kořeněný, dá velmi zvláštní bod a bude velmi dobře kombinovat s chobotnice.
  4. Chobotnici jsme rozřezali, když je teplá nebo studená. Je důležité, aby měla odpovídající teplotu nebo se prakticky rozpadla a my jí nebudeme schopni dát správný tvar. Dáme kousky na brambory. Zakryjeme celý povrch kousky chobotnice.

  5. Na chobotnici dáme trochu hrubé soli, s touto ingrediencí zlepšíme každé kousnutí intenzivnější chutí.
  6. Přidáme olivový olej, zapracujeme do něj dobrý proud olivového oleje, který sjednocuje všechny sobary. Toto tekuté zlato musí být kvalitní, aby bylo schopno nabídnout to nejlepší z přírodních surovin.
  7. Připravíme pro galicijskou chobotnici, která se snadno připraví s opravdu velkolepým výsledkem. S trochou chleba bude potěšení.