recepty

Pečený recept květák s bechamelem

S tímto receptem pečeného květáku s bešamelovou omáčkou budete nadšeni . Hlavní roli má bešamelová omáčka, která tuto zeleninu transformuje na neodolatelného protagonistu. Je důležité zvolit kvalitní květák, a proto musí být těsný a světlý, živý. Vaření nesmí být příliš dlouhé, protože bude mít zajímavější strukturu, pokud je to trochu al dente.

Díky silné a pronikavé vůni květáku ji mnozí nechávají stranou a zapomínají na vlastnosti, které zlepšují zdraví. Má protizánětlivé a antioxidační účinky, posiluje funkci mozku a srdce. V praxi je to způsob, jak pro ty nejmenší v domě jíst tuto výživnou zeleninu .

Složky:

  • 1 velký květák
  • ½ šálku parmazánu
  • Sůl

Pro bechamel:

  • 1 litr mléka
  • ¼ šálek mouky
  • 75 g másla
  • 1 žloutek
  • ½ cibule
  • 1 špetka muškátového oříšku
  • Sůl a pepř
  • Olivový olej

Příprava pečeného květáku s bechamelem:

  1. Řez bílou část květáku.
  2. Umístěte květák v květináči, zakryjte vodou a lžící soli.
  3. Přiveďte mírné teplo, dokud se nerozbije var. Poté pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
  4. Vypusťte a ohřejte.
  5. Pro výrobu bešamelu zahřejte hlubokou pánev nebo pánev s proudem oleje a másla.
  6. Když se máslo roztaví, jemně přidejte nasekanou cibuli.
  7. Opékejte, dokud nevypadne jasně.
  8. Mouku přidávejte postupně, za stálého míchání, aby se spojila s mastným médiem a zhnědla.
  9. Jakmile je veškerá mouka integrována, přidejte mléko v dávkách a míchejte s energií tak, aby nevznikly žádné hrudky.
  10. Pokračujte v míchání s dřevěnou lžící po dobu 10 až 15 minut.
  11. Béžový by měl být silný a hladký.
  12. Před vyjmutím z tepla přidejte žloutek. Dobře promíchejte.
  13. Ochutnejte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
  14. Vařený květák vložte do pekáčku, který lze přivézt na stůl.
  15. Top s bešamelovou omáčkou a posypeme strouhaným parmazánem.
  16. Vezměte do silné pece po dobu 10 minut. Povrch by měl vypadat gratulovaně.
  17. Květák podávaný v bešamelové omáčce podáváme s oblohou z vařené mrkve, ochucené máslem, aromatickými bylinkami a solí.
  18. To může být přidán slaninou nebo restovanou šunkou vařené dušené na pár minut.
  19. Cibuli lze nahradit dvěma stroužky česneku.
  20. Místo parmazánu zakryjte povrch sýrem mozarella .

Nikdo neříká, že tento lahodný recept na pečený květák s bešamelovou omáčkou. Je to originální způsob konzumace této zdravé zeleniny. Pokračujte a připravte ho doma.