recepty

Aurora omáčka

Aurora omáčka je skvělý způsob, jak doplnit naše hlavní kurzy. Je to omáčka, která má svůj původ v klasickém bechamelu. Textura je velmi podobná, ale díky rajče, která je přidána, získává působivou chuť. Načervenalá barva je jednou z těch vlastností, které daly této omáčce „aurora“ jméno, protože do značné míry připomíná sluneční paprsky, které se objevují za svítání. Tato omáčka je ideální, aby podávala s rybami a zeleninou, aby jim intenzivnější chuť. Podstata každé polární záře závisí na chuti každé osoby, je lepší najít ideální východ slunce, dávat trochu více rajčat v každé přípravě, dokud se nedostanete do bodu, který milujete. Zaznamenejte si základní recept na omáčku aurora a začněte experimentovat.

Složky:

  • Mouka
  • Olivový olej nebo máslo
  • Sůl
  • Mléko
  • Smažené rajče
  • Muškátový oříšek
  • Bílý pepř
  • Sůl
  • Mléko
  • Smažené rajče
  • Muškátový oříšek
  • Bílý pepř
  • Sůl

Jak připravit aurorovou omáčku:

  1. Začneme naši omáčku aurora připravující bešamelový základ . Budeme mít trochu olivového oleje nebo másla v pánvi, se dvěma lžičkami to bude stačit. Každý dům ho připravuje jiným způsobem.
  2. Když je olej horký, přidejte dvě polévkové lžíce mouky. Dáme mu pár kol, dokud to nebude trochu opékané. Neměla by být spálena, protože by to dalo omáčce špatnou chuť.
  3. Dále budeme mléko postupně krýt . Omáčka získá texturu, dokud nezosilne, jak chceme. Bechamel zůstane tekutý a hladký, jak mouka je vařená získá více a více textury. Upravte sůl a přidejte trochu bílého pepře a muškátového oříšku.

  4. Bechamel by byl prvním krokem omáčky aurora, když bude připravený, zapracujeme smažené rajče. Můžeme dát pár lžíce a zkusit, rajče dá omáčku trochu sladší chuť .
  5. Z ohně odstraníme a pokračujeme v míchání, dokud nezískáme na omáčce rovnoměrně červenou barvu. Bude připravena korunovat některé z našich hvězdných jídel.

  6. Polévka omáčka je obzvláště dobrá s těstovinami a rybami . Makaróny pečené v troubě s touto omáčkou a trochou sýra nahoře budou velká slova. To bude také kombinovat s brokolicí před odchodem do trouby, s omáčkou aurora každý bude chtít to zkusit znovu a znovu. A tak v nekonečném množství pokrmů se můžete pochlubit touto neuvěřitelnou domácí omáčkou.