recepty

Káva Flan recept

Kávový flan je velmi jednoduchý dezert pro přípravu, s neodolatelnou vůní pro fanoušky tohoto populárního aromatického nápoje. Flan, jak byl původně nazýván ve Španělsku a ve Francii, byl připraven se směsí vajec, cukru, mléka a vanilky. To bylo představeno k hostům obrácený a pokrytý karamelem. Tento dezert byl přijat v Americe a stal se jedním z nejpopulárnějších. V dnešní době má jinou chuť přidáním různých složek, jako jsou ovoce, čokoláda, likéry, ořechy a další.

Chcete-li získat správnou strukturu flan, ideální je, že trouba nemá spoustu teploty . Čím vyšší je teplota, tím více vnitřních otvorů (nazývaných také „oči“), flan. V ideálním případě by se to mělo provádět při nízkém teple kolem 120 ° C.

Složky:

  • 1 plechovka kondenzovaného mléka
  • 1 plechovka mléka (stejné množství kondenzovaného mléka)
  • ¼ šálek cukru
  • 6 vajec
  • 2 lžíce brandy
  • 2 lžíce instantní kávy prášek
  • 1 lžíce vanilky

Pro bonbóny:

  • ½ šálku cukru
  • 2 čajové lžičky vody

Jak připravit kávu flan:

  1. Předehřejte troubu na 120 ° C.
  2. Použijte ohnivzdornou pánev.
  3. V pánvi dejte půl šálku cukru a dvě čajové lžičky vody, aby se karamel . Nechte vařit, dokud cukr není dobře zředěný a zabarvte jantarovou barvou, aniž by ho ztmavil.
  4. Vyjměte z tepla a rozprostřete bonbóny do formy, dokud nebude vše zakryto. Nechte vychladnout.
  5. V mixéru sklo porazit vejce jeden po druhém bez zastavení.
  6. Přidejte kondenzované mléko. Neobsazená plechovka, přidejte do ní mléko, aby zvážila stejnou míru kondenzovaného mléka. Pokračujte v bití.

  7. Přidejte čtvrtky šálek cukru. Přidejte dvě polévkové lžíce brandy, dvě polévkové lžíce instantního kávového prášku a vanilkovou lžičku. Pokračujte v šlehání po dobu 2 minut, dokud nejsou všechny složky dobře promíchány.
  8. Nalijte směs do formy s karamelem.
  9. Umístěte formu do jiné nádoby. Přidejte vodu do spodní nádoby, přibližně tři centimetry hluboké, aby byl pudink vařen v bain-marie.
  10. Pečeme 60 minut. Vyjměte z trouby. Nechte stát a schladit asi tři nebo čtyři hodiny. Může být také chlazena jednu noc před spotřebou.
  11. Podávejte studené.

Vychutnejte si s tímto kávovým flanem a podávejte jej jako dezert po jídle během oběda nebo večeře. Doprovázejte ji šálkem kávy a po večeři proměňte ve zvláštní okamžik s lahodnou vůní.