recepty

Vynikající mořské plody paella recept

Paella z mořských plodů je další nádhernou verzí klasického pokrmu valencijské kuchyně . Tento přípravek má neporovnatelnou chuť, která koncentruje atraktivní a pronikavé vůně moře. Jedná se o intenzivní příchuť mořských přísad, které rýži impregnují, což má za následek vysoké jídlo. Kromě toho složky v tomto receptu mají vynikající nutriční vlastnosti. Mořské plody jsou hojným zdrojem bílkovin s vysokou biologickou hodnotou, vitamínů a minerálů.

Říká se, že není dobrá rýže bez dobrého vývaru . V tomto smyslu je nezbytné, aby se mušle, kůže a další prvky měkkýšů vyráběly dobře. S tímto koncentrátem navlhčíme tuto nádhernou paella z mořských plodů.

Složky:

  • 400 g krevety
  • 1 pórek
  • 1 rybí páteř
  • 300 g choco (sépie) čisté
  • 1 zelený pepř
  • 1 lžička šafránu v pramenech
  • 2 rajčata
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1 šálek rýže
  • 300 g čisté ryby
  • 200 g čištěných chobotnic
  • 12 škeblí
  • 150 ml extra panenského olivového oleje

Jak připravit paella z mořských plodů :

  1. Oddělte 6 celých garnátů a rezerv. Vyčistěte zbývající krevety odstraněním jejich skořápky a hlavy. Zahřejte velkou pánev a přidejte olej, aby zakryl základnu. Když je dobře horké, přidejte hlavy a mušle krevety. Fry.

  2. Pór pójte a bílou část oddělte od zelené . Zelenou část nakrájejte a přidejte k pánvi.
  3. Odstraňte a přidejte sůl podle chuti. Přidejte dva litry vody a přidejte rybí kosti . Nechte vařit na středním ohni 30 minut poté, co začne vařit. Odstraňte pěnu.
  4. Zahřejte pánev paella a sépie rozdělte na střední kousky. Když je olej horký, přidejte choco a omáčkejte bez pohybu.
  5. Vyřízněte bílou část póru ve středním tacos a přidejte k pánvi paella . Když choco dává malé skoky, soté.
  6. Zelený pepř umyjte a nakrájejte na kousky a přidejte k pánvi paella.
  7. Přidejte šafrán a zamíchejte.
  8. Nakrájejte rajče na střední kousky a přidejte 3 stroužky česneku. Obě složky přidejte do pánve paella. Přidejte sladkou papriku a zamíchejte.
  9. Po čtyřech minutách přidejte šálek rýže a míchejte jednu minutu . Zvedněte teplo a přidejte tři šálky vývaru a zamíchejte.
  10. Několik minut po vaření rýže přidejte nakrájené ryby.
  11. Zahrnout krevety a chobotnice nakrájíme na prsteny. Odebrat. Přidejte škeble a nechte vařit ještě tři minuty. Nakonec se v předehřáté troubě při 240 ° C zavádí pánev po dobu 10 minut. Vyjměte a podejte.

Vychutnejte si tento ideální pokrm pro sdílení v dobré společnosti. Paella z mořských plodů se dobře hodí pro každou oslavu nebo rodinné jídlo. Ti, kteří si tento recept vyzkoušejí, budou určitě chtít opakovat.