recepty

Dýně a černý pudink Quiche recept

Quiche je typ slaného koláče. Základem je zlomená hmota, do které se přidávají různé typy plniva; náplň původního francouzského receptu nese smetanu mléka, vajec a zeleniny. Z této základny bylo vytvořeno mnoho variant. Quiche z dýně a černého pudinku má zajímavou a nečekanou kombinaci chutí, která by neměla chybět. Je to vývoj, který trvá trochu času, ale výsledek je velmi užitečný.

Dýně je zelenina s příjemnou sladkou chutí a atraktivní barvou, která dodává pokrmům přítomnost. Obsahuje vlákninu, která napomáhá fungování trávicího systému; Je také bohatý na antioxidační vitamíny, jako jsou A, C a E. Krevní klobása je mezitím potrava bohatá na železo, minerál nezbytný pro produkci hemoglobinu.

Složky:

Pro rozbité těsto:

  • 300 g pšeničné mouky
  • 150 g nesoleného másla, velmi chladno
  • 2 vejce
  • ½ lžíce cukru
  • 1 lžička soli
  • Velmi studená voda

Pro plnění:

  • 350 g salámy z krve
  • ½ k dýně
  • Máslo do formy
  • 3 vejce
  • 1 špetka soli
  • 200 g strouhaného sýra mozzarella
  • 1 špetka pepře
  • 2 velké červené cibule
  • 2 lžíce nasekané petrželky
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje

Jak připravit rozbité těsto:

  1. V misce prosejte mouku a přidejte studené máslo . Míchejte rukama, dokud nebude těsto homogenní.
  2. Přidejte vejce, cukr a sůl. Míchejte, dokud všechno dobře nepomícháte.
  3. Vytvořte kuličku s těstem, zakryjte v misce a chlazte asi 70 minut.
  4. Nyní odpočívá, roztírejte těsto válečkem na rovném a pomoučeném povrchu .

  5. Troubu předehřejte na 200 ° C.
  6. Namažte formu máslem. Těsto rozprostřete po celé formě. S vidličkou, těsto těsto celé základny a péct po dobu 12 minut.
  7. Vyjměte kůži z krve. Rozpadni se.
  8. Cibuli nakrájejte na kousky. Poach na pánvi s olejem. Přidejte krevní salámu Vařte asi tři minuty.
  9. Odstraňte kůži z dýně a nakrájejte na malé kousky.
  10. Nakrájejte vejce, přidejte sýr mozzarella, špetku soli a pepře.
  11. Přidejte dýni, krevní salám s cibulí a posypte petrželkou. Pak přidejte směs vajec se sýrem, dokud nejsou všechny složky pokryty.
  12. Pečeme 25 minut.

Tento recept je ideální pro piknik, ve kterém si chcete vychutnat studené, ale podstatné jídlo. Textura, barva a chuť této dýně a černého pudinkového quiche jsou prostě vynikající.