recepty

Mackerel Cebiche Recipe

Makrela ceviche je jedním z těch pokrmů, které překvapují svou čerstvostí a jednoduchostí. Ceviche je typickým pokrmem peruánské kuchyně, fusion kuchyně, která kombinuje to nejlepší z různých kultur. Způsob vaření této modré ryby bude v tomto případě syrový, marinovaný řadou speciálních složek. Do tohoto speciálního občerstvení přidáme nějaké variace, čerstvé marinované citrusové plody si připraví ryby bez nutnosti ohně. Bod chilli papričky a rajčat mu dá barvu a intenzitu, aby se na něm nahoře s koriandrem, který dodá svěžest receptu makrely ceviche, kterou byste měli zkusit.

Složky:

  • 4 makrely beder vyčistit a desspinados
  • 1 rajče
  • 1 červená cibule
  • Trochu nasekaný koriandr
  • 1 červená chilli paprika
  • Olivový olej
  • 200 ml pomerančové šťávy
  • 200 ml citronové šťávy
  • 100 ml limetkové šťávy
  • 50 ml octového sherry
  • Cukr
  • Sůl
  • Pepř
  • Černé olivy
  • Pažitka

Jak připravit makrela ceviche

  1. Pro tento recept ceviche budeme používat makrely beder dříve dobře zpracované na rybím trhu. Budeme se jich zeptat s myšlenkou na výrobu ceviche, budeme jim sloužit čisté a bez trnu. Doma zkontrolujeme, zda jsou dokonale čisté, aby nedošlo k jejich strachu při jejich přípravě.

  2. Dáme bedra makrely do hluboké mísy, přidáme šťávy kritiků, můžeme měnit proporce, pokud máme rádi více než jeden nebo druhý typ. Necháme obě složky odpočívat alespoň několik hodin, ideální je nechat je macerovat z jednoho dne na druhý.
  3. Pokračujeme se zbytkem ingrediencí, které tuto radost potěší. Oloupeme a nakrájíme cibuli ve velmi jemných čtvercích . Opakujeme operaci s rajčaty, abychom mohli tyto složky sjednotit a dosáhnout dokonalejšího vzhledu. Dáme nádech finální barvy s nakrájenou koriandrem.
  4. Chcete-li dát pikantní bod můžeme dát trochu chilli . Upravte sůl a pepř, přidáme dobrý šplouchnutí oleje a necháme tuto směs stranou.

  5. Budeme se muset zabývat pouze prezentací tohoto lahodného pokrmu z ryb. Vyndáme makrelu z lednice a položíme ji na talíř, vyprázdníme ji tak, aby z její marinády nebylo příliš mnoho tekutiny. Dáme zeleninovou směs a trochu strouhané citrónové kůry, budeme mít připravené chutné a snadno připravitelné restaurace jídlo.