recepty

Recept na hovězí svíčkovou s brandy

Dušená vepřová panenka je kulinářská příprava jemných vůní, která, i když jednoduchá, vyžaduje nějakou techniku. V tomto receptu jsou vnímány vůně a komplexní a velmi příjemné textury. V každé vařené svíčkové, pro každý recept, nezapomeňte, že se jedná o maso, které snadno schne. Proto by mělo být vaření hladké a krátké, nejlepší je ponechat maso málo.

Vepřové maso je zdrojem bílkovin s vysokou biologickou hodnotou . Obsahuje esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje k výkonu některých svých hlavních funkcí; mezi nimi vytvářet a regenerovat tkáně organismu. Pomáhají také posilovat imunitní systém a zasahovat do tvorby hormonů, jako je inzulin.

Složky:

  • 1 vepřová panenka 500 g
  • 1 ½ lžíce másla
  • 1 velká cibule
  • 3 stroužky česneku
  • ½ lžičky tymiánu
  • ½ lžičky rozmarýnu
  • 1 šálek brandy
  • 2 šálky zeleninového vývaru
  • 150 ml smetany (mléčný krém)
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 lžíce vody
  • Pepř podle chuti
  • Sůl podle chuti
  • Extra panenský olivový olej

Jak připravit dušenou vepřovou panenku:

  1. Ochucte svíčkovou sůl a pepř . Při tom by měla být svíčková při pokojové teplotě.
  2. Zahřejte velkou pánev. Přidejte extra panenský olivový olej a máslo. Když se máslo roztaví, zapečetíme svíčkovou na všech jeho částech. Kniha
  3. Oloupeme cibuli a česnek a jemně nasekáme. Přidejte na pánev, kde byla svíčková zapečetěna, zapékejte na středně nízkém ohni. Přidejte tymián a rozmarýn. Neustále se pohybujte, aby nedošlo k popálení přísad a hořké chuti másla.
  4. Přidejte brandy na pánev a nechte alkohol vypařit . Když se to stane, přidejte šálek zeleninové zásoby a přidejte vepřovou panenku. Zakryjte a nechte vařit na mírném ohni 15 minut.
  5. Po polovině této doby otočte svíčkovou a nalijte další šálek zeleninového vývaru . Znovu zakryjte a pokračujte v vaření dalších 10 minut. Svíčková se vyjme a uloží do nádoby s víkem.
  6. Přidejte sůl a pepř, abyste ochutnali vývar, ve kterém byla vařená svíčková a přidejte tekutý krém. Pak se zahustí kukuřičným škrobem rozpuštěným ve dvou polévkových lžících vody. Zatímco omáčka bere požadovanou tloušťku, rozřežte svíčkovou na plátky tlustého prstu. Poté nalijte omáčku na plátky a podávejte.

Vepřová panenka s brandy je velmi elegantní a pestré jídlo, i když velmi jednoduché na přípravu. Nečekejte na přípravu tohoto potěšení!