recepty

Rigatoni plněné masem

Těstovinový recept, který si můžete vychutnat, rigatoni plněné masem. Tuňák je druh válcových těstovin větší než makarony. Tato odrůda těstovin se narodila v Římě a byla jednou z oblíbených režiséra Federica Felliniho. V Okdiario-recepty jsme udělali pici toscani, dnes vám říkáme krok za krokem dalšího italského receptu.

Rigatoni plněné masem

Ingredience pro 4 osoby

  • 300 g těstovin z tuňáků
  • 250 g telecího masa
  • 6 okurek v octě
  • 250 ml rajčatové omáčky
  • 60 ml bílého vína
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 5 mandlí
  • Sůl a pepř

Pro domácí rajčatovou omáčku

  • 500 g zralých rajčat
  • Jeden stroužek česneku
  • Cibule
  • ½ lžičky papriky
  • 1 lžička cukru
  • ½ lžičky sušené bazalky
  • Černý pepř

Příprava

Začneme připravovat domácí rajčatovou omáčku, tak to bude v klidu, když ji potřebujeme. Řeknu vám krok za krokem této omáčky.

  1. K vaření těstovin přidejte 1 litr vody na 100 gramů těstovin. Když se dostane do varu, přidejte lžičku soli a rigatoni. Doba vaření této pasty, která má být silnější, je také vyšší během 14 minut . Doporučuje se však podívat se na zadní stranu balení těstovin, kde výrobce doporučuje dobu vaření .

  2. Při vaření těstovin připravíme omáčku. Jemně nakrájenou jemnou cibuli nakrájejte na česnek méně, aby nedošlo k popálení . Také nakrájíme na kousky, které nakládají okurky mandle.

  3. V pánevové tyčince nejprve osmahněte cibuli, asi 4 minuty, poté přidejte česnek a minutu a půl ho osmahněte . V této době přidáme hovězí maso nasekané nebo filety (a pak uvaříme, jakmile nakrájíme), můžete použít ten, který máte doma.

    Maso vařte, dokud nebude na obou stranách lehce vařené.
  4. Přidejte nakrájené mandle a okurky, smažené rajče a bílé víno. 10 minut.
  5. Po uplynutí této doby vezměte maso z pánve (pokud ho máte v steacích, musíte ho nasekat. Na jedné straně zbijte ostatní ingredience a pak je zkombinujte). Pokud jste k receptu použili mleté ​​maso, přidáme je všechny do řezačky nebo potravinářského stroje a rozemele.

    Jde o vytvoření výplně, která má homogenní strukturu, aby vyplnila tuhý kus, takže tam nemohou být velké kusy.
  6. Vracíme se k těstovinám po době vaření, vypneme teplo a vypustíme těstoviny v cedníku. Nechte ho trochu zmírnit, aby nás při manipulaci nespálil.

  7. K vyplnění použijeme pečivo nebo sáček s mrazničkou Zip (slouží také k občerstvení) . Naplníme ji směsí přísad, které jsme rozdrcili a odřízli „malý piquito“ z sáčku a naplnili ho každým z tuňáků.
  8. Jakmile máme tuhé tuky plněné, umístíme je do misky a nalijeme rajčatovou omáčku, kterou budeme mít horké. Není třeba se zahřívat, nechat trochu odpočívat a připravit se.

    [titulek]

    Rigatoni plněné masem [/ titulek]

Také vás může zajímat

Spaghetti al chipotle

[titulek]

Recept na špagety al chipotle [/ titulek]

Pokud se vám líbil recept na tuňáky plněné masem, můžete je sdílet na svých oblíbených sociálních sítích (Twitter, Facebook atd.). Každý den pro vás budou nové recepty a triky. Sledujte nás na Facebooku!