recepty

Ravioli s masovou omáčkou

Těstovinový pokrm se základnou, ravioly s masovou omáčkou! Pomalu vařená zelenina s hovězím masem a červeným vínem, můžete si představit chuť? V dalším článku jsme vyrobili pizzu calzone, dnes další recept s chutí Itálie, ravioly s masovou omáčkou.

Historie ravioli

Ravioli je druh čtvercových těstovin plněných masem, sýrem, žampiony nebo jinými přísadami. Je to jediná plněná těstovina, jejíž záznam je již ve středověku . Podle gastronomických historiků za termínem „ravioli“ existuje určitý zmatek. Podle výkladu textů ze středověku by „ravioli“ mohlo být synonymem „tortello“ náplně zabalené v těstovinách, typu těsta tvořeného masovými kuličkami vařenými ve vývaru nebo tuku.

Zřejmě termín ravioli nemá jediný výklad ale několik. Například, to je odvozeno z 'rabiola' malý tuřín nebo to pochází z 'ravigliolo' nebo spleť v italštině. Jiná teorie ačkoli tam jsou žádné dokumenty potvrzovat to je to ravioli byl vytvořen v Gavi Ligure, část země, která patřila k 'republika Janov'. Šéfkuchař z oblasti přezdívané „Ravioli“ (přezdívka rodin, které v této oblasti stále žijí ) byl prvním, kdo je připravil poprvé a ponechali si své jméno.

Ravioli recept s masovou omáčkou

Ingredience pro 4 osoby

  • 300 g ravioli plněné masem
  • 350 ml prosetého rajče
  • 60 g mletého hovězího masa
  • 100 ml červeného vína
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • ½ mrkev
  • ½ zeleného pepře
  • 1 lžička nasekané petrželky
  • Špetka muškátového oříšku
  • Extra panenský olivový olej
  • 60 ml masového vývaru

Příprava

  1. V pánvi dejte 3 litry vody a lžičku soli. Když voda přestane vařit přidejte sůl a těstoviny . Vařte 4 minuty nebo doporučený čas na zadní straně obalu . Po ukončení vaření odčerpejte a odložte.

  2. Nakrájejte jemnou cibuli, stejně jako česnek, mrkev a zelený pepř. Zeleninu opečte na tři minuty .

  3. Přidejte mleté ​​maso, červené víno a prosévané rajče. Nechte omáčku vařit 8-10 minut, aby se snížila.

  4. Přidáme muškátový oříšek a lžičku nasekané petrželky a půl metru hovězí vývar.
  5. Dokončete dobu vaření, nechte několik minut stát.

  6. Nalijte omáčku pro Číňana, tímto způsobem oddělíte kousky mletého masa, zbytek omáčky se nechá projít mixérem až do jemné textury.
  7. Umístěte těstoviny na talíře, přidejte nasekané kousky masa a vody s masovou omáčkou.

    [titulek]

    Ravioly s masovou omáčkou [/ titulek]

Také vás může zajímat

Makaróny s mletým masem

[titulek]

Recept na makarony s mletým masem [/ titulek]

Pokud se vám líbí ravioli recept s masovou omáčkou můžete sdílet na své oblíbené sociální sítě (Twitter, Facebook, atd.). Každý den pro vás budou nové recepty a triky. Sledujte nás na Facebooku!