recepty

Consomé recept s listovým těstem

Consomme s listovým těstem je jedním z těch dokonalých receptů na zimu, s některými opravdu neuvěřitelnými chutí, které můžeme mít připravené, kdykoliv chceme jídlo, které zformuje duši a ducha. Připravte si dobré zázemí, které bude sloužit k zahrnutí listového těsta nebo dobré polévky, pomůže nám v této zimě, která právě začala s velkou silou. Začneme připravovat vývar s velkým potěšením, který bude dokonale doplněn nejkrásnějším listovým těstem. Vezměte na vědomí, jak je jídlo consommé vyrobeno z těch, kteří dělají historii, odváží si to užívat.

Složky:

  • ½ kuře nebo kuře
  • 1 kosti z kolenního lýtka
  • 3 žebro telecího řezu
  • 1 stroužek česneku
  • Šunka Serrano kus
  • 2 póry
  • 2 celer pencas
  • 1 vejce
  • 2 mrkev
  • 2 cibule
  • Olivový olej
  • Černý pepř
  • 100 ml vína ze sherry
  • 2 lžíce cukru
  • 2 listy listového těsta
  • Sůl
  • Pažitka

Jak připravit vývar s listovým těstem:

  1. Začneme tuto lahodnou misku předehřátím trouby na 200 °, musíme ji připravit na akci.
  2. V troubě připravíme maso a zeleninu . Šunku a maso dobře umyjte, dejte do pekáčku. Doprovázejte toto maso s malou cibulkou nakrájenou na polovinu.

  3. Pečeme tyto ingredience za hodinu a půl, můžeme tento krok provést předem, abychom urychlili recept.
  4. Pór vyčistíme, odstraníme zelenou část a nakrájíme na plátky. Myjeme celer a nakrájíme ho. Operaci opakujeme s mrkví, všechno vložíme do hrnce s vodou, solí a trochou oleje.
  5. Dáme maso, které jsme vařili v troubě, tento první bod vaření je klíčem k získání jemnějšího konsommé.
  6. Všechny ingredience musí být pokryty vodou. Budeme mít hrnec na ohni asi 3 hodiny. Tímto způsobem vytvoříme dokonalý vývar.
  7. Až budete připraveni, odstraňte všechny ingredience, namažte vývar a vložte je do lednice nebo mrazničky. S tímto receptem můžeme mít klíč k zimě plné dobrých vlastností, rozmrazení nebo mít vždy připravený.

  8. Nakrájené těsto nakrájejte na proužky a pečte, aby se přidalo jako doplněk k našemu speciálnímu pokrmu.
  9. Dáme vám chuťový bod umístěním cukru do hrnce a přidáním vína. Tento druh cukroví, který bude vytvořen, bude základem této konzomie.
  10. Umístíme karamel, který jsme zředili vínem, vývarem a pokud máme rádi několik kousků slaniny nebo chorizo . Nad námi máme dvě tyčinky z listového těsta.